Здоровые летние рецепты

Koolinar. ru – более 100000 рецептов с фотографиями.

Летом, когда температура на термометре зашкаливает и привычные котлеты не кажутся такими аппетитными. Летнее питание, как правило, существенно отличается от зимнего, прежде всего калорийностью, так и составом. На помощь нам могут придти летние блюда, такие как холодные супы, легкие салаты, освежающие коктейли, мороженое. Также, летом, желательно больше употреблять свежих овощей и фруктов. Из основных блюд преимущество имеют разнообразные холодные супы, борщи, окрошки. В данном разделе мы собрали ряд летних рецептов с фото наиболее популярных в летнее время. Порадуйте себя и близких блюдами, которые настроят вас на летнюю легкость и подарят прекрасное настроение!

Аюрведа — здоровые рецепты с 1000-летней историей

Дата публикации 08 Октябрь 2014. Опубликовано в Правильное питание

Еда - это жизнь. От качества еды зависит качество нашей жизни. К сожалению, в современном мире большиство людей уделяют мало внимания правильному питанию и образу жизни. Все больше отдается предпочтения фаст-фудам и полуфабрикатам. Вот только пользы от такой еды совсем никакой, скорее наоборот. Если вы хотите быть здоровым, полным сил и энергии, ваша еда тоже должна быть здоровой.

Представляем вашему вниманию путеводитель по аюрведе "Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни", над которым работали три автора: Томас Ярема, создатель диеты на основе аюрведических принципов, его пациент Дэниел Рода, который с помощью этой диеты вернул себе здоровье, и Джонни Бранниган, шеф-повар, который приготовил и оформил более 150 рецептов полезных блюд.

Эта книга - настоящий шедевр, как по оформлению, так и по содержанию. Это кладезь полезной информации для всех, кто интересуется здоровым питанием, кулинарией, аюрведой.

Иллюстрированая энциклопедия аюрведы состоит из двух основных частей: Введение в аюрведу и Рецепты.

Часть I. Руководство:

1. Об аюрведе в двух словах

Из этой главы вы узнаете, что такое аюрведа от древности и до наших дней, познакомитесь с дошами и определите свою принадлежность к одной из них, узнаете про шесть вкусов и как они связаны с дошами, научитесь подбирать правильные продукты для своей конституции тела.

2. Покупаем, готовим и храним живые продукты

В этой главе рассмотрены такие аспекты, как аюрведа для вегетарианцев и невегетарианцев, современные проблемы питания и способы их решения, а также даются дельные советы, какие продукты лучше покупать, как их лучше хранить и готовить, чтобы сохранить максимум полезных веществ.

3. Азы аюрведы: атмосфера, благословение и потребление

В этой главе идет речь о важности создания определенного отношения к приготовлению и потреблению пищи, даются рекомендации по здоровому питанию.

4. Природные циклы

Если вы мечтаете вести здоровые образ живни в гармонии с собой и миром, вам обязательно стоит прочитать данный раздел. Здесь описаны циклы и сезоны жизни, их влиание на нашу жизнь, даются рекомендации для сна, сексуальных отношений, физической активности. Вы узнаете о пользе йоги и медитаций, узнаете о том, как правильно дышать

5. Еда как лекарство

Вместо того, чтобы лечить последствия, лучше устранить причины болезни. Еда может стать лекарством для вашего организма. Из этой главы вы узнаете про шесть стадий болезни, о пользе голодания и его типах, о продуктах, которые стоит принимать при том или ином заболевании, о том, как следует питаться во время беременности в каждом из триместров и во время кормления грудью, о продуктах, способствующих красоте. Также советуем прочить 10 важнейших ингредиентов для здоровья, если применить их в своей жизни, вы изменитесь до неузнаваемости!

Часть II. Поваренная книга:

1. Введение в рецепты

В этом разделе вы найдете идеи для завтрака, обеда и ужина для каждого из типов дош, а также узнаете, как готовить для всей семьи, если вы представители разных типов конституции, а значит, и питание у вас должно отличаться.

2. Основы рецептов аюрведы

В этом разделе описаны инструкции по приготовлению основных ингредиентов, без которых сложно представить аюрведу и здоровое питание. Вы узнаете, как готовить топленое масло (Ги), йогурт, приправы для разных дош, панир, миндальное и кокосовое молоко, как делать смеси из специй для разных блюд.

3. Развернутые рецепты

Этот раздел включает в себя 16 категорий - от основных блюд до десертов, которые предназначены для более опытных поваров

Вторая часть книги это мечта любого, кто любит готовить и вкусно кушать. Уже от одного просмотра красивых профессиональных фотографий появляется аппетит и желание приготовить что-нибудь новенькое. Здоровое питание это очень вкусно, убедитесь в этом сами, приготовив любой из 150 рецептов, представленных в этой книге.

Также в книге есть полезные дополнения:

1. Список продуктов питания для каждой доши в виде таблицы.

2. Таблицы приготовление (как правильно готовить бобовые, злаки по времени, сколько нужно жидкости).

3. График проращивания (если вы решитесь проращивать зерна, чтобы кушать живую еду, которая невероятно энергетичная и полезная).

4. Глоссарий (аюрведические термины).

"Китайское исследование": http://www. vitamarg. com/health/nutrition/3641-the-china-study. Это самое масштабное исследование по правильному питанию.

Томас Ярема «Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни»

Летние рецепты

Летние рецепты – легкие, свежие, «холодные». В жару не хочется ни наваристых супов, ни согревающих рагу, ни сытных овощных салатов. К тому же, лето – лучшая пора, чтобы порадовать себя свежими овощами, грибами, фруктами и ягодами.

Среди любимых летних рецептов – холодные супы. Сегодня это не только привычные окрошка. холодник и зеленые щи. но и незаслуженно забытая ботвинья, и сытная довга, и разнообразные варианты модного гаспачо. Самое время, кстати, вспомнить и о десертных супах – в жару они превращаются в основное блюдо.

Трудно найти более летние рецепты, чем рецепты шашлыка и всего, что можно прихватить с собой на пикник. А самый летний десерт конечно же мороженое.

В жару нельзя забывать о напитках. Летние рецепты напитков – лимонадов. морсов. квасов и летних коктейлей.

А еще лето – время варить варенье из ягод и фруктов, заготавливать овощи и грибы. Блюда из лесных грибов – тоже летняя радость! Обратите внимание на рецепты жаркого лета. они помогут сделать ваше меню разнообразным и интересным.

Смотрите еще летние рецепты:

Летние блюда

Летние блюда всегда готовятся из свежих, легких продуктов. Обычно в летнем меню достаточно много холодных блюд. Интересные летние рецепты обязательно внесут нотку необычности в ваше обычное летнее питание.

Наше тело в теплый период нуждается в активном потреблении полезных веществ из натуральных продуктов, ведь ему требуется накопить витамины для грядущего холодного сезона.

В жаркую погоду нам не очень хочется баловать себя борщом или солянкой, теплыми макаронами, заправленными майонезом «тяжелыми» салатами, лазаньей и так далее. Кроме того, летом хочется полакомиться сезонными продуктами, а это свежие овощи, фрукты, ягоды, грибы.

Во всем мире летом популярны холодные супы. В России в первую очередь любят окрошку, зеленые щи. Также сегодня достаточно популярен гаспачо – очень простой и вкусный суп родом из Испании. Еще летом отлично можно пообедать всего лишь холодным фруктовым супчиком.

Летние рецепты обязательно включают в себя разные варианты приготовления шашлыка, а также всех блюд для пикника, которые только можно придумать. Конечно же, нельзя вообще говорить о лете вне контекста мороженого, его можно приготовить дома, причем оно будет куда вкуснее, чем то, что можно найти в магазине.

Также нужно помнить о разнообразных летних напитках. Летом отлично пить морсы, лимонады, соки, квас и различные холодные коктейли.

Летом рачительные хозяйки делают варенье из сезонных ягод, джемы из фруктов, замораживают на зиму овощи и грибы, или консервируют эти продукты. Популярны и летние блюда из грибов, а также легкое жаркое.

Желательно в теплое время не лишать себя возможности питаться именно по летнему меню. Большое количество летних блюд, рецепты с фото на каждый день вы найдете в данном разделе сайта. Чем же предпочитают кормить себя и своих близких хорошие хозяйки в летнее время?

Что летом приготовить на первое?

В голову сразу приходят легкие супчики, которые упоминались в начале раздела. Окрошка, холодник, свекольник, гаспачо, и еще множество таких же вкусных холодных супов. Есть в жару горячие, наваристые бульоны практически невозможно, поэтому здорово выручают летние рецепты легких супов.

Помимо этого, в холодных супах используются компоненты прошедшие минимальную обработку (как правило), что значит, что основное количество полезных витаминов, микроэлементов в этих супах сохранено.

Немаловажно для тех, кто бережет фигуру, то, что летние супы обычно не очень калорийные, что означает, что нашему организму не грозит прирост лишних килограммов.

Летние рецепты легких салатов к вашему столу

Летом на первом месте стоит использование в меню большого количества свежих овощей и зелени. Такие рецепты лучше забирать к себе в копилку. В теплое время хочется по максимуму избавить организм от многочисленных токсинов и шлаков, скопившихся в нем за зимнее время, а также как следует поднакопить витаминов. Поэтому летом, конечно же, стоит делать зеленые салаты, содержащие в своем составе овощи, зелень, а также созревшие фрукты.

Заправлять наши «витаминные бомбы» лучше всего самодельными соусами или просто растительным или оливковым маслом. Также в качестве заправки прекрасно подходит лимонный сок, несладкий йогурт, горчичный соус.

Шашлыки – центральное блюдо лета

Лето – пора пикников, поездок на природу, на озеро, на дачный участок. И на таких мероприятиях шашлык обычно занимает ключевое место.

Шашлыки или мясо на гриле сделать могут даже те, кто не обладает ярко выраженными кулинарными способностями. Однако если вы станете придерживаться всех рекомендаций, данных в наших рецептах, мы сможете создать очень неплохое блюдо.

При помощи информации, содержащейся в наших инструкциях, вы сможете правильно приготовить маринад для шашлыка, хорошо прожарить его на углях, сервировать стол подходящим для случая образом. Также в этом разделе вы найдете рецепты вкусных закусок, которые идеально подходят для мяса, а также для пива (спутник шашлыков и барбекю, в каком-то смысле).

Летние блюда невероятно разнообразные. Вот и на десерт вы можете получить легкое витаминное удовольствие. Десерты – это сладости, типа мороженого. Мороженое или сорбет можно приготовить прямо у себя на кухне, красиво подать на стол, украсить фруктами, полить сиропом. Также на десерт летом подойдут различные желе, пудинги, фруктовые супчики, салаты, смузи. Вариантов множество, все они не очень сложны в приготовлении, содержат в себе витамины, а также отлично утоляют и жажду, и чувство голода.

Рецепты напитков для лета

Время достать соковыжималку с антресолей! Разнообразные соки, смузи, лимонады, компоты, коктейли из сезонных овощей и фруктов никого не оставят равнодушным.

Данный раздел сайта содержит множество полезных рецептов, которые пригодятся вам летом. Творите вместе с нами, пишите о своих результатах в комментариях к статьям, оставайтесь здоровыми и веселыми. Удачных вам кулинарных экспериментов!

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">