Как вкусно приготовить осетрину рецепты с фото

Смотрите видео

Осетр — один из самых вкусных и полезных видов рыб. Если вам посчастливилось достать целого осетра, не спешите резать его на части. Существуют отличные рецепты, как приготовить осетра целиком, причем, не в духовке, а в настоящей печи, что, как вы понимаете, гораздо вкуснее. Поделюсь с вами рецептами запеченного и фаршированного осетра. Рецепты эти были придуманы замечательными поварами прошлых лет, поэтому при точном следовании инструкции вы получите по-настоящему вкусную рыбу.

Как приготовить осетра — запеченный осетр

Это один из самых вкусных рецептов — такого осетра можно отведать далеко не в каждом ресторане, а вот приготовить самостоятельно — запросто. Рыбу нужно аккуратно и как следует выпотрошить и промыть, а затем слегка посыпать солью снаружи и хорошо натереть солью внутри. Ждем 5 минут и снова промываем осетра холодной водой, затем немного обтираем полотенцем и оставляем сохнуть. После этого нужно снова посолить осетра внутри, а также добавить специй и немного черного перца. Затем рыбу необходимо слегка сбрызнуть лимонным соком и смазать подсолнечным (или любым растительным) маслом. На этом подготовительный этап закончен. Теперь берем форму для осетра, наиболее подходящую по размеру, укладываем в нее два слоя фольги и хорошо смазываем фольгу растительным маслом. Далее укладываем осетра в подготовленную форму, поливаем белым сухим вином, запечатываем фольгу и ставим форму в предварительно разогретую печь на 5 минут. Через пять минут достаем форму, открываем фольгу и еще раз смазываем осетра растительным маслом (на этот раз не слишком обильно). Снова ставим рыбу в печь и запекаем ее до полной готовности. После этого достаем форму, аккуратно вытаскиваем осетра и кладем его на какую-нибудь красивую сервировочную посуду — например, на большое блюдо. Украсить осетра можно листиками мяты, свежей петрушкой и тонкими ломтиками лимона. Также учтите, что рыбу нужно подавать с соком, образовавшимся при жарке.

Как приготовить целого осетра

Конечно, фаршированная рыба придется по вкусу далеко не каждому, однако случай с осетром — исключительный, ведь эта рыба по праву считается одной из лучших. Для того, чтобы сделать фаршированного осетра, сначала нужно подготовить основу для заливки. Выкладываем на блюдо отварной картофель, морковь и зелень. Затем готовим желе и заливаем им овощи и зелень, после чего убираем блюдо с заливкой в холодильник минут на 30. Приготовить желе очень просто: нужно варить бульон на слабом огне часа полтора. Как только он уварится до 1 литра, процеживаем его и, слегка остудив, снимаем лишний жир. Вот именно такое заливное и нужно вылить на подготовленные овощи и затем убрать в холодильник. Теперь готовим начинку для осетра. Режем лук мелкими кубиками, натираем на крупной терке морковь, солим овощи и ставим тушить. Далее в подсоленной воде отвариваем картофель, затем разминаем его, добавляем сырое яйцо, немного муки и нарезанный мелко зеленый лук. Также нам понадобится нарезать и укроп. Учтите, что смешивать картофель, укроп и морковь с луком нельзя — у нас должны получиться три отдельных слоя. Теперь приступаем к разделке осетра. Очищаем рыбу от внутренностей, хорошо промываем ее и солим внутри. Теперь слоями закладываем начинку внутрь и осетра и зашиваем брюхо (можно это сделать с помощью специальной кулинарной нити). Затем кладем рыбу в печь и запекаем (лучше положить ее на противень для более равномерного запекания, но можно и в специальную форму). Запекать осетра нужно 45 минут, после чего вытащить противень, дать рыбе остыть и выложить на тарелку с подготовленными заливными овощами. Можно также украсить осетра красной смородиной, маслинами и даже положить сметаны.

Блюда из осетра рецепты с фото

Если у вас намечается особо праздничное застолье, злейших подруг, дальше, то рецепт приготовления рыбы - царски поможет для вас не стукнуть в грязюка лицом перед гостями и вызвать восторженные отзывы даже. Ежели б я была президентом, ела б лишь шашлык из осетрины. Что и как приготовить из осетра, приготовление торжественных и каждодневных блюд из осетра, обыкновенные фото рецепты с осетриной. Осетрина - царски - это, гвоздь хоть какого торжественного стола, вне всяких колебаний. Делюсь обычным рецептом балыка из осетра. Это умопомрачительно вкусный и увлекательный рецепт приготовления осетрины в духовке в фольге. К примеру, наваристая ароматная уха с давних пор числилась истинно королевским угощением. Записываем рецепт приготовления копченой осетрины и начинаем готовить прямо на данный момент. Но повару нужен опыт, общения, с осетрами. Время от времени мне удается заполучить осетрину и тогда мы готовим шашлык - президентски. Как приготовить осетра, рецепты с пошаговыми описаниями и другую полезную информацию читайте на веб-сайте, едим дома, едим дома. Желаете удивить близких и гостей нежнейшим рыбным филе с соусом. Смотрится это блюдо роскошно, на вкус - бесподобно. Правитель - рыба либо осетр - чрезвычайно вкусная и нужная рыба. Ингредиенты: осетр - 500, вода - 300, лук репчатый - 350, перец темный свежемолотый - по вкусу, соль - по вкусу. Закуска, которой много не бывает. Сезон абрикосов и персиков. Попытайтесь приготовить, не пожалеете. Готовится всего за несколько дней. Аппетитного и вкусного копченого осетра можно приготовить в бытовых критериях. Осетрина, запеченная в духовке, неповторимое и эффектное блюдо, на приготовление которого для вас будет нужно час времени. Всш, что вашей душе угодно. Это и остальные блюда из осетра с фото представлены на нашем веб-сайте во всем обилии. Просто сказочно вкусный выходит шашлык. Что можно приготовить из осетра. Готовая закуска выходит выше всяких похвал: с броским вкусом и запахом. Вообщем, а я вот в этот раз избрала для данной для нас цели коптильню, осетра можно готовить на свежайшем воздухе. Ежели есть коптильня, получится вкусно, попытайтесь. Шашлык из осетра - вкусное и аппетитное блюдо. От 9 до 12 месяцев. У вас оказался целый осетр, и вы не понимаете что с ним делать. Бывалые хозяйки знают, как вкусно приготовить осетра, создавая неповторимые маринады из белоснежного вина либо шампанского, а поэтому проявляют необыкновенную изобретательность. Фаршированный осетр - эффектное блюдо для вашего торжественного стола. Попытайтесь осетрину - царски и почувствуйте себя реальным царем. Его ласковый вкус гармонирует со почти всеми продуктами, потому приготовление блюд из осетра не ограничивается только рыбой как такой. К тому же эта рыбка богата полезными веществами и является хорошим диетическим продуктом. Желаете сделать на обед, ужин либо торжественный стол неописуемо вкусное блюдо. Осетрина по праву является одной из самых фаворитных рыб, украшением стола как в будни, а рецепты блюд из осетра, так и празднички. Запеченная осетрина - нежирная рыба, владеющая насыщенным и незабываемым вкусом. Тогда предлагаю чрезвычайно обычный рецепт фаршированного осетра. Готовить ее можно различными методами, но я предпочитаю самый нужный - на пару. Ингредиенты: осетр - шампиньоны - паприка молотая - лук репчатый - морковь - кориандр молотый - капуста квашеная - 250, масло сливочное - рыбный бульон - 100, петрушка - 1 пучок, перец темный молотый - кускус - соль - картофель - ингредиенты: осетр - вино белоснежное сухое - 100, соль - белоснежный перец молотый - лук - порей - укроп - 1 пучок, лимоны - петрушка - 1 пучок, яичные желтки - мука - общественная средняя оценка: 4.857142857142857.

Кaк вкусно приготовить осетр

11.12.2015, 11:46

Рецепт приготовления осетрины к празднику (с фото)

Поделюсь своим рецептом приготовления осетрины к празднику (см. фото). Первое, надо не оплошать с покупкой рыбы. Предварительно подсчитайте, сколько кусочков вам понадобиться и попросите в магазине, чтобы рыбину разрубили. В домашних условиях это будет сделать труднее, особенно, если осетр крупный. Предварительно разрубленную рыбу легче обрабатывать и снимать с нее шкуру. Там же, в магазине, ее выпотрошат. Проконтролируйте, нет ли внутри осетра икры.

Дома промойте каждый кусочек и снимите с него кожу. Делать это надо острым ножом.

На хвосте и голове кожу оставьте. Также оставьте на хвосте плавники, они послужат украшением готового блюда.

Из головы обязательно удалите жабры и тщательно ее промойте.

Теперь подготовьте форму для запекания. Смажьте ее растительным маслом. Включите духовку на 180 градусов для нагревания.

Все куски осетрины посолите, немного приперчите черным перцем и выложите в форму. Туда же уложите голову и хвост. Дополнительных специй осетрина не требует. Сбрызните рыбу небольшим количеством коньяка.

Теперь взбейте миксером 20% сливки, смешанные с 20% сметаной в пропорции 3:1.

Залейте подготовленной пеной осетрину и поставьте в духовку на 15 -20 минут. Тут важно не передержать рыбу, чтобы она не пересохла. Если куски большие, держите чуть дольше, если маленькие - меньше.

Пока рыба готовится, потушите в отдельной сковороде шампиньоны или другие грибы; они пригодятся в качестве гарнира.

Готовые куски осетрины выньте из духовки и выложите на блюдо в виде целой рыбы. Можно положить рыбу на подложку из фольги.

Украсьте осетра. Кусочки рыбы проложите дольками огурцов и помидоров. На морде нарисуйте сеточку майонезом. Из редиски вырежьте корону.

На один край блюда выложите зеленые листья салата. Разместите гарнир, украсьте его помидорами, зеленью, маслинами, перцем.

Подавать блюдо можно как в горячем виде, так и в холодном.

Блюда из осетра

Осетровые ценятся больше всех рыб, они имеют плотное мясо и отличный вкус. Осетр считается вымирающим видом, поэтому его часто выращивают искусственно. Рыбка имеет черную икру. Важно! Рыбу обязательно нужно разделывать еще живой, так как в ее кишечнике находятся возбудители ботулизма. Приготовленный осетр бесподобен если запечь его целиком, при этом зафаршировав помидорами. Он хорошо сочетается с лимонным соком. Он очень вкусен в ухе и просто вялится.

Осетрина, жаренная на вертеле

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Как варить рис рецепт

Как варить рис?

Рис посевной (лат. Oryza sativa), является одной из древних сельскохозяйственных культур. Одомашнили его свыше 9 тысяч лет назад. Самыми древними цивилизациями, которые очень активно и широко выращивали рис, были и остаются Китай и Индия. Рис - культура прихотливая, любит только тёплый и влажный климат тропиков и субтропиков. В нашей стране слово "рис" появилось лишь в конце XIX века. До этого времени, рис называли «сарацинской пшеницей» или «сарацинским зерном».

Как вы уже знаете из своей практики, рис привередлив и его зерна при варке часто слипаются вместе. Есть такое блюдо, уже не доставляет удовольствия, а подруги будут про себя думать о ваших кулинарных способностях не в самом лучшем свете.

Как и в случае с приготовлением любых злаков и овощей, чтобы знать, как варить рис необходимо запомнить ряд правил и технологию приготовления. Мы вам дадим пошаговую инструкцию того, как варить рис .

Пошаговая" /%%

1. Во время путешествий по супермаркетам, нужно обязательно постараться выбрать качественный хороший рис. Наиболее подходящий сорт риса для варки - басмати. Этот сорт риса имеет тонкие, длинные, заостренные зерна и стоит чуть дороже остальных сортов.


2. Следуя мудрым китайским канонам приготовления риса, перед варкой, рис следует промывать 7 раз, однако можно ограничиться и двумя.


3. В кулинарном деле рис измеряется не весом, а объемом: жидкости нужно брать в 2 раза больше, чем самого риса. К примеру, на 200 мл риса следует налить 400 мл горячей воды или бульона.


4. На первом же этапе варки надо добавить чуток соли и подсолнечное масло. Однако рис при взаимодействии с маслом, как помним из приготовления плова окрашивается в желтоватый оттенок. Для того чтобы получить ослепительно белый рис добавляем каплю лимонной кислоты или яблочного уксуса.


5. если кто-то варил, то знает, что рисовая каша часто пригорает. Поэтому для варки риса, желательно приобрести кастрюлю с антипригарным покрытием, чтобы рис лишний раз не прилипал к стенкам и не бесил этим вас. Ни в коем случае, не использовать эмалированную посуду!


6. Готовить рис можно и в сотейнике. А чтобы получить красивый и вкусный гарнир, надо сперва его прожарить на подсолнечном масле и лишь, потом залить водой.


7. Также следует соблюдать и температурный режим, для правильного отваривания риса. Сперва на максимальной мощности доводим воду с рисом до кипения, а потом переключаемся на минимальное деление и томим блюдо около 20-30 минут.


8. Ещё одно важное правило: В промежутке времени от момента закипания воды с рисом и до подачи его на стол, рис не перемешиваем!


9. Если вся вода уже выкипела, а рис ещё не доварен, то тогда выключите плиту и оставьте рис томиться под закрытой крышкой ещё порядка 15-20 минут, пусть он дойдет сам. Воды при этом не доливать и крышку не открывать.


10. Но помимо того, как правильно варить рис, нужно знать, как его потом разогревать. Что делать в том случае, если нет микроволновки?


11. На сковородке подогревать рис не советую - только испортите форму и вкус. Возьмите кастрюлю с рисом, добавьте туда немного воды буквально 50 миллилитров и поставьте на минимальное деление и разогревайте, не перемешивая, и он прекрасно разогреется сам собой.

И, напоследок, приведем рецепт приготовления рассыпчатого риса

Рецепт приготовления рассыпчатого риса

Пошаговая инструкция, как сварить рассыпчатый рис.

Рис посевной (лат. Oryza sativa), является одной из древних сельскохозяйственных культур. Одомашнили его свыше 9 тысяч лет назад. Самыми древними цивилизациями, которые очень активно и широко выращивали рис, были и остаются Китай и Индия. Рис - культура прихотливая, любит только тёплый и влажный климат тропиков и субтропиков. В нашей стране слово "рис" появилось лишь в конце XIX века. До этого времени, рис называли «сарацинской пшеницей» или «сарацинским зерном».

Как вы уже знаете из своей практики, рис привередлив и его зерна при варке часто слипаются вместе. Есть такое блюдо, уже не доставляет удовольствия, а подруги будут про себя думать о ваших кулинарных способностях не в самом лучшем свете.

Как и в случае с приготовлением любых злаков и овощей, чтобы знать, как варить рис необходимо запомнить ряд правил и технологию приготовления. Мы вам дадим пошаговую инструкцию того, как варить рис. Пошаговая инструкция, как правильно варить рис:

Во время путешествий по супермаркетам, нужно обязательно постараться выбрать качественный хороший рис. Наиболее подходящий сорт риса для варки - басмати. Этот сорт риса имеет тонкие, длинные, заостренные зерна и стоит чуть дороже остальных сортов.

Следуя мудрым китайским канонам приготовления риса, перед варкой, рис следует промывать 7 раз, однако можно ограничиться и двумя.

В кулинарном деле рис измеряется не весом, а объемом: жидкости нужно брать в 2 раза больше, чем самого риса. К примеру, на 200 мл риса следует налить 400 мл горячей воды или бульона.

На первом же этапе варки надо добавить чуток соли и подсолнечное масло. Однако рис при взаимодействии с маслом, как помним из приготовления плова окрашивается в желтоватый оттенок. Для того чтобы получить ослепительно белый рис добавляем каплю лимонной кислоты или яблочного уксуса.

если кто-то варил, то знает, что рисовая каша часто пригорает. Поэтому для варки риса, желательно приобрести кастрюлю с антипригарным покрытием, чтобы рис лишний раз не прилипал к стенкам и не бесил этим вас. Ни в коем случае, не использовать эмалированную посуду!

Готовить рис можно и в сотейнике. А чтобы получить красивый и вкусный гарнир, надо сперва его прожарить на подсолнечном масле и лишь, потом залить водой.

Также следует соблюдать и температурный режим, для правильного отваривания риса. Сперва на максимальной мощности доводим воду с рисом до кипения, а потом переключаемся на минимальное деление и томим блюдо около 20-30 минут.

Ещё одно важное правило: В промежутке времени от момента закипания воды с рисом и до подачи его на стол, рис не перемешиваем!

Если вся вода уже выкипела, а рис ещё не доварен, то тогда выключите плиту и оставьте рис томиться под закрытой крышкой ещё порядка 15-20 минут, пусть он дойдет сам. Воды при этом не доливать и крышку не открывать.

Но помимо того, как правильно варить рис, нужно знать, как его потом разогревать. Что делать в том случае, если нет микроволновки?

На сковородке подогревать рис не советую - только испортите форму и вкус. Возьмите кастрюлю с рисом, добавьте туда немного воды буквально 50 миллилитров и поставьте на минимальное деление и разогревайте, не перемешивая, и он прекрасно разогреется сам собой.

И, напоследок, приведем рецепт приготовления рассыпчатого риса

Рецепт приготовления рассыпчатого риса

Пошаговая инструкция, как сварить рассыпчатый рис.

Берем кастрюлю подходящего размера (лучше купить отдельно специально для варки риса). Ставим кастрюлю на огонь и наливаем в неё растительное масло. Дно кастрюли должно быть скрыто на 4-5 мм.

Засыпаем промытый рис и хорошо перемешиваем, а затем заливаем водой и солим.

Доводим воду с рисом до кипения и в последний раз перемешиваем.

Убавляем газ до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем вариться.

Варим до готовности.

Как варить рис

А знаете, почему китайцам, корейцам и особенно японцам не надоедает рис? Ответ довольно прост: они умеют его правильно готовить. Они едят рис ежедневно и не устают восторгаться довольно простым продуктом.

Как варить рис (рецепт) - ингредиенты :

Вода - 2 стакана

В этой статье мне хотелось бы подробнее описать процесс варки риса, в результате которого вы получите вкусный гарнир и узнаете все присущие ему вкусовые оттенки, о которых возможно не догадывались. Соблюдая все условия, которые я опишу ниже, вы получите рассыпчатый нежный рис.

Как варить рис (рецепт) - процесс приготовления :

Начнем с того, что определимся с пропорциями риса и воды. Что бы ни писали на различных кулинарных сайтах или в печатных изданиях, всегда берется 2 части риса и 3 части воды. Промывать рис нужно обязательно перед приготовлением, причем делать это нужно до того момента, пока вода стекающая с риса не станет прозрачной.

Не заливайте рис холодной водой, а наоборот, добавляйте его в кипящую воду и сразу плотно накрывайте крышкой. Затем рис варим в буквальном смысле по минутам и это очень важно: 3 минуты – на максимальном огне, 7 минут – на среднем и последние 2 минуты – на самом тихом огне.

Получается, на варку риса мы затрачиваем 12 минут. Затем выключаем огонь и, не открывая крышки, чтобы не выпустить пар, оставляем рис еще на 12 минут. После того, как время истекло, смело открывайте крышку и любуйтесь белым рассыпчатым рисом. Вода полностью вся впитается, не оставив ни капли.

Попробуйте рис без добавления специй и соли, мне например, больше нравится чистый рис. Но все зависит от ваших вкусовых предпочтений, поэтому солить и приправлять рис нужно после его приготовления.

Как варить рис

Несмотря на множество заведений общепита, где предлагаются самые разные блюда, мы предпочитаем все же домашнюю пищу. Приготовленная своими руками еда становится вкусней. утверждают психологи.

Ну а все прочее зависит только от вашего мастерства.

Основная еда китайцев – рис – пользуется у нас далеко не меньшей популярностью

Каким же образом приготовить это блюдо?

Для начала запомните пропорцию риса и воды: на стакан крупы требуется 2 стакана воды – тогда блюдо у вас получится. Варить рис рекомендуется в сковороде с крышкой. Это связано с тем, что в этой посуде слой риса будет тонким и равномерно распределится по площади сковороды. На дно наливают небольшое количество растительного масла.

ВНИМАНИЕ. фото рецепт о том как варить рис идет сразу после текста!

Предварительно на нем обжаривается лук, мелко нарезанный. Тогда ваш рис приобретет дополнительный приятный аромат. Добавив в сковородку рис, перемешайте его с маслом, чтобы оно полностью покрыло зернышки. В итоге масло придаст вашему блюду рассыпчатость.

Следующий этап – залить рис кипятком, а также добавить соли из расчета 1 чайная ложка примерно на 150 мл жидкости. Вместо кипятка некоторые гурманы любят заливать рис бульоном. Если вы собираетесь подавать с рисом курицу, тогда это должен быть куриный отвар, рыбу – рыбный и т. д. Бульонные кубики лучше не использовать, поскольку своей крепостью они перебьют вкус риса.

Важно заметить, что помешивать рис после того, как вы его залили кипятком, нужно только 1 раз, чтобы он получился ароматным.

После этого сковородку накрывают плотной крышкой и оставляют на огне. Белый рис рекомендуется готовить около 15, а коричневый – до 40 минут. По истечении этого времени можно попробовать блюдо на вкус и при необходимости еще на некоторое время оставить на огне.

Когда рис готов, крышка на сковородке заменяется полотенцем, которое в течение 10 минут будет впитывать лишнюю влагу. После этих действий ваш рис станет рассыпчатым.

Приготовление риса в картинках (или как варить рис в фото)

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Как варить мыло рецепты

Мыловарение из детского мыла – увлекательное и выгодное хобби

Содержание:

Мыло ручной работы по праву считается не столько средством гигиены, сколько эксклюзивным косметическим продуктом. Заметим, что в магазинах этот продукт стоит ох как не дешево! Поэтому, наверное, домашнее мыловарение становится все более популярным. Да и как хобби занятие это весьма привлекательно. Магазины товаров для рукоделия предлагают нам массу всевозможных мыльных основ, отдушек и добавок, однако сметливые рукодельницы придумали новый способ – мыловарение из детского мыла.

В основе его лежит так называемый перевар и насыщение мыла ароматическими и полезными для кожи добавками. На самом деле именно этот способ наиболее доступен для желающих освоить мыловарение, так как далеко не во всех городах и городках нашего отечества есть магазины товаров для рукоделия. Зато детское мыло можно купить практически везде. Так что предлагаем вам, не откладывая в долгий ящик, выбрать или придумать рецепты и приступить к этому колдовскому процессу. Начнем?

Ингредиенты и инструменты

Для приготовления мыла ручной работы этим способом вам понадобится, прежде всего, детское мыло. Почему именно детское? Да потому что только это мыло обычно содержит минимальное количество добавок и отдушек, которые способны вызвать аллергию и раздражение кожи у детей. В детское мыло, как правило, не добавляются и красители, что также делает его удобным сырьем для мыловарения в домашних условиях. И если в вашей семье есть ребенок, то, скорее всего, найдется и детское мыло. А если нет, то такое мыло всегда можно купить в любом магазине.

Какое мыло подойдет для мыловарения в домашних условиях? Внимательно читайте состав, написанный на упаковке: чем меньше добавок в мыле, тем лучше. На практике хорошо зарекомендовало себя детское мыло компании «Невская косметика» и выпускающееся под брендом «Агуша». Однако практически любое детское мыло можно использовать как основу в домашнем мыловарении.

Помимо мыла вам понадобятся ароматические (эфирные) масла, которые можно приобрести в обычной аптеке. Что чаще всего используют рукодельницы для мыловарения в домашних условиях? Масло шиповника, мандарина, апельсина, пихты, мяты, облепихи, персика, кедровых орешков и виноградных косточек. А еще – настойку календулы и настойку прополиса. Необходимо также и так называемое базовое масло, которым может стать оливковое, касторовое, репейное и любое другое косметическое масло.

Добавки. Это дело индивидуальное. Есть добавки обязательные, как, например, плавители. И добавки, так сказать, оздоровительные. В качестве плавителя при мыловарении в домашних условиях берут мед, шоколад, сахарный песок или натуральный ванильный сахар. Необходима также жидкость, которая не даст мылу растрескаться после высыхания. Это может быть молоко, травяные отвары, чай или кофе, минеральная или обычная вода. Полезные добавки, которые и делают мыло эксклюзивным и «тематическим»:

• овсяные хлопья,


• засушенные цитрусы,


• лепестки цветов,


• молотый кофе,


• витамины на масляной основе,


• измельченные морские водоросли или чайные листья.

И это далеко не весь перечень возможных добавок для мыла ручной работы. Некоторые рецепты мыла включают детский крем и глицерин, есть рецепты с косметической глиной или с лечебными мазями. В качестве декора к мылу можно добавить цветную стружку готового глицеринового мыла, лимонную или апельсиновую цедру. Можно в мыло ручной работы добавлять и красители: специальные или натуральные (сок петрушки или шпината, кукурма).

Инструменты. Любая посуда, из которой можно соорудить водяную баню, например, миска и кастрюля подходящего диаметра. Формочки, в которое будет заливаться жидкое мыло: любые подходящие емкости, начиная от специально созданных для мыловарения и заканчивая формочками для выпечки и обрезанных пластиковых бутылок и пакетов от сока. Единственное предостережение – не берите стеклянные и металлические емкости: из них потом трудно доставать готовое мыло. Вспомогательные инструменты: терка, блендер или венчик для взбивания, нож, ложка, лопатка или палочка для размешивания мыла, пищевая пленка, блюдо или поднос для просушки.

Процесс мыловарения

Берем стограммовый кусок детского мыла и натираем его крупной терке. Высыпаем мыльную стружку в миску, добавляем сто пятьдесят грамм жидкости, столовую ложку базового масла (оливковое, касторовое) и ставим миску на водяную баню. Теперь добавляем к мыльной основе плавитель (чайная ложка меда или сахара или пара кусочков шоколада) и начинаем варить мыло, постоянно помешивая и добиваясь превращения всей нашей мешанины в густую, тягучую массу. Готовое жидкое мыло по консистенции должно напоминать сгущенное молоко. Внимание! Кипятить жидкое мыло нельзя ни в коем случае.

Как только масса стала однородной, добавляем в нее эфирное масло (ароматизатор) и любые запланированные или положенные по рецепту добавки: овсяные хлопья, молотый кофе, лимонную цедру, сухие лекарственные травы и так далее. Снимаем мыло с водяной бани и при необходимости добавляем в него краситель: специального не более пяти капель, натурального не более двух чайных ложек. В завершение горячего этапа приготовления мыла кладем в него ароматизатор – пять-семь капель специальной отдушки или эфирного масла.

Теперь разливаем мыло по формочкам, смазанным растительным маслом, и оставляем его в неприкосновенности часа на два-три. Можно убрать формочки в холодильник для ускорения процесса затвердевания мыла. Затвердевшее мыло аккуратно вынимаем из форм и раскладываем на застеленном пищевой пленкой или бумагой подносе. Для «созревания» полноценного мыла ручной работы нам потребуется около двух недель.

Рецепты мыла ручной работы

Теперь, когда вы знаете, как варить мыло в домашних условиях, можете выбрать готовые рецепты и наконец-то приступить к самому процессу мыловарения. Кстати, рецепты мыла можно придумывать и самостоятельно: по настроению или наличию ингредиентов.

Мыловарение из детского мыла. Рецепты.

Так приятно, когда на подставке в ванной лежит не обычный брусок мыла, а переливающийся всеми цветами радуги. Может это быть аппетитный фрукт или обычное мыло, но в форме цветка или зверюшки. Таким мылом малышу мыться очень понравится. Чтобы удивить и себя, и близких, достаточно подготовить все необходимое и самим, в домашних условиях, даже из обычного детского мыла приготовить маленький шедевр. Это тем более приятно, что мыло можно создавать с учетом всех индивидуальных пожеланий. Выбор цвета, аромата, формы и состава остается за вами!

Изготавливать мыло можно двумя способами. Первый – переплавить уже существующее детское мыло, добавив в него необходимые ингредиенты. Второй – сделать мыло, используя все необходимые для этого составляющие. Для начинающих лучше попрактиковаться с первым способом. Он позволяет сделать самое разнообразное по назначению мыло: для лица, для тела, для проблемной кожи и скрабы.

Чем же нужно запастись, чтобы начать этот захватывающий творческий процесс?

Обычное детское мыло – 100 г (лучше без добавок)

Растительные масла (миндальное, оливковое, кедровое, кунжутное, облепиховое, из виноградных косточек и др.) – 10 г.

Эфирные масла или эссенции (аромат вы выбираете, исходя из собственного вкуса: можжевельник, апельсин, лимон, роза, лаванда, пихта, сосна, сандал, иланг-иланг, чайное дерево и др.)

Пищевые красители или специально предназначенные красители для мыла и свечей (по желанию). Можно использовать и облепиховое масло для изготовления оранжевого мыла, а траву базилика – для зеленого.

Травяной настой, вода или молоко – 100 г. Отвар ромашки и череды подойдет для нормальной и сухой сверхчувствительной кожи; календулы, чистотела, коры дуба – для жирной.

Наполнители используют для украшения мыла. Это могут быть блестки (только неострые), мыльные лепестки, сухоцветы, сливки, дольки цитрусовых, молотая овсянка (для нежного мыла-скраба), медицинская грязь, глина или перемолотые зерна кофе (для жесткого скраба) и т. д.

Из посуды понадобятся:

Кастрюлька или миска, в которой будет вариться мыло. После мыловарения использовать ее для пищевых целей уже будет нельзя.

Формочки для мыловарения (это могут быть формы для выпекания, детские пасочки и другое).

Варим мыло

Много удовольствия доставляет мыловарение из детского мыла, рецепты которого и соответствующий метод работы мы раскроем. Итак, берут стограммовый кусок детского мыла и натирают его на терке (рис.1). Для того, чтобы процесс этот прошел эффективно, мыло предварительно можно чуть нагреть на солнце или на батарее горячего отопления. Быстро измельчить мыло можно и с помощью кухонного комбайна. Перетертое мыло заливают 100 граммами выбранной для этого жидкости (молоком, водой, травяным отваром) и дают настояться для разбухания (рис.2). Следующий этап – плавление мыла на паровой бане (рис.3). Это происходит от 10 до 30 минут. Если мыло плавится плохо, добавьте половину чайной ложки сахара или меда. Для быстрого расплавления мыла можно делать это в микроволновке. Всего за три минуты, осуществив 3 подогрева по полминуты и тщательно перемешивая массу, можно добиться ее расплавления. В итоге получают однородную сметанообразную массу без комочков. Ни в коем случае не доводите мыльную смесь до кипения! После того, как смесь хорошо расплавится, ее снимают с огня и добавляют красители, ароматизаторы, масла (рис.4).

Украшаем мыло

Для украшения мыла в него добавляют мелкие мыльные крошки контрастного цвета и другие, описанные выше наполнители (рис. 5). Смесь заливают в предварительно смазанные вазелином или растительным маслом формы (рис.6). Если вы хотите сделать двухцветное мыло, мраморное или слоеное, то на этапе добавления наполнителей жидкое мыло нужно разделить на две-три (зависит от вашего желания) части, и добавить в каждую разные красители. Потом мыло заливают в форму поочередно. В момент заливания в форму кладут веточки сухих растений, дольки цитрусовых и другие декоративные элементы.

Для ускорения затвердевания мыло можно поставить в морозильную камеру. После затвердевания мыло сушат в течение 3-4 недель, разложив на полотенце. Хранят мыло, сделанное вручную, в пищевой пленке.

Вот несколько рецептов, благодаря которым получится удивительное мыло, красивое и полезное для вашей кожи.

Мыло-скраб с овсяными хлопьями. 100 г мыла, 1 чайная ложка меда, 100 г молока или воды, 1 столовая ложка оливкового масла, краситель, 15 капель масла лаванды, овсяные хлопья (2 ст. ложки).

Медово-молочное мыло: 100 г мыла, 20-25 г меда, 100 г молока, 20 г масла облепихи, 10 г (1 чайная ложка) глицерина, несколько капель ароматического масла, цветки ромашки для украшения.

Кофейное мыло-скраб: 100 г мыла, 1 чайная ложка перемолотого натурального кофе, 100 г молока, 2 чайные ложки масла какао, ванильный или шоколадный ароматизатор.

Персиковое мыло: 200 г мыла, 2 чайные ложки персикового масла и несколько капель розового масла, по несколько капель желтого и розового красителя. Мыльную массу разделяют, подкрашивают, перед разливом в формы взбивают миксером. Заливают сначала один цвет, а сверху и другой.

Для кожи лица полезно добавлять в мыло витамин Е, огуречный сок, ланолиновое масло.

Рецептов мыла – множество. Но еще больше зависит от вашей фантазии!

Мыловарение из детского мыла. Рецепты. фото:

Как варить мыло с нуля

Существует мнение, что умываться мылом вредно, так как оно очень агрессивно. Сейчас все активно ищут шампуни без сульфатов и парабенов и натуральное мыло. Конечно, используя обычное мыло, вы действительно рискуете получить сухость кожи, так как оно смывает весь жировой слой. Но, что, если изготовить его самостоятельно? Не удивляйтесь, сделать мыло ручной работы проще простого. Достаточно приобрести мыльную основу, масла, подходящие типу вашей кожи, и разобраться, как варить мыло с нуля .

Ингредиенты

Мыльная основа представляет собой обычное глицериновое мыло, только без цвета и запаха. Приобрести ее и все ингредиенты для мыловарения можно в любом интернет-магазине. Существуют различные типы основ: прозрачная основа, белая основа и органическая. Прозрачная и белая основа отличаются одним единственным компонентом, которым окрашивают прозрачную основу в белый цвет. Органическая основа – особый тип мыла. Там используются глицерин, кокосовые и пальмовые масла и она содержит минимальное количество химии. Она безопасней и нежней детского мыла.

Органическая мыльная основа полупрозрачная и имеет легкий коричневатый оттенок. О ней-то, как о самой натуральной, и пойдет речь. Чтобы обогатить основу, добавим в нее полезные масла (в мыловарении они называются базовыми). В качестве базовых масел можно использовать оливковое масло, масло зародышей пшеницы, миндальных косточек, и т. д. Подумайте, в каком типе масел нуждается ваша кожа.

Поскольку органическая мыльная основа не имеет ни цвета, ни запаха, добавим в нее красители и ароматизаторы. В качестве ароматизаторов можно использовать химические отдушки, но полезней будет добавить натуральное эфирное масло. В качестве красителей лучше использовать пищевые водорастворимые красители – они совершенно безопасны для кожи.

Итак, если все ингредиенты готовы, давайте посмотрим, как варить мыло с нуля.

Процесс варения мыла шаг за шагом

На 100 гр. основы можно добавить пол чайной ложки базового масла и от 3 до 7 капель эфирного масла, красители – пока не добьетесь желаемого результата. Воду в нее добавлять не нужно. Учтите, что все, что вы добавляете в основу, уменьшают ее способность мылиться.

Чтобы расплавить наше будущее мыло, порежьте основу небольшими кубиками (примерно 1,5 на 1,5 см.). Положите в стеклянную или эмалированную посуду и расплавьте в микроволновке или на водяной бане. Главное – не перегреть основу, иначе из нее испариться влага, что негативно скажется на качестве мыла.

После того, как будущее мыло расплавится и по консистенции будет похоже на кисель, добавьте туда базовые, эфирные масла и краситель. Тщательно перемешайте и разлейте массу по формочкам.

В качестве формочек подойдут специальные декоративные формы для мыла или любые пластиковые контейнеры. Сгодятся и силиконовые формы для выпечки. Не используйте стеклянные или металлические формы – мыло будет трудно извлечь.

После того, как мыло полностью остынет, достаньте его из формочек. Мыло ручной работы готово.

Рецепты мыла

Рецепты мыла вы можете придумывать сами. Изучайте полезные свойства эфирных и базовых масел, сочетайте любые цвета, формы и запахи, и вы увидите, что мыловарение не только полезное, но и очень увлекательное занятие!

Мыловарение из детского мыла

Содержание:

Мыло ручной работы сейчас пользуется просто огромнейшей популярностью. И уже стало считаться эксклюзивным косметическим продуктом. И в обычных магазинах стоимость такого средства значительно превышает стоимость обычного мыла. Именно поэтому мыловарение в домашних условиях стало довольно популярным. Это и хобби отличное, да еще и пользу приносит.

В магазинах для рукоделия Вам могут предложить огромное количество мыльных основ, красителей, отдушек. Но уже проверенно, что лучше всего варить домашнее мыло из детского.

Чем отличается детское мыло

Детское мыло состав заметно отличается от взрослых вариантов этого продукта.

1. Такое мыло имеет рН 7-8. Он более приближен к нейтральному значению. У взрослого мыла рН равняется 10.


2. Содержит минимальное количество химических веществ. И это его главный плюс и главное достоинство.


3. При производстве проходит более серьезную технологическую проверку и санитарный контроль.


4. В составе много полезных компонентов. Это растительные экстракты, смягчающие добавки. Часто добавляют ромашку и календулу.


5. Детское мыло не содержит красителей.


6. В его состав входят соли животных жиров, а также вода и глицерин.

Как видите, оно оказывает более щадящее действие на кожу. Да и отсутствие химии и красителей тоже не может не радовать. Именно поэтому в мыловарении лучше использовать вместо мыльной основы детское мыло.

Технология мыловарение из детского мыла

Итак, приступаем к мыловарению. Нам понадобится кусочек детского мыла. Его можно приобрести в любом магазине. Только перед покупкой обязательно читаем его состав. Чем меньше в нем будет разнообразных добавок, тем будет лучше. И обязательно обратите внимание на его аромат. Он не должен быть очень сильным, ведь его нужно будет потом перебить эфирными маслами.

В аптеке нужно приобрести ароматические масла. Для мыловарения чаще всего используют такие:

Базовые масла

Кроме эфирных масел нужно приобрести еще и базовое. Можно взять:

• оливковое


• кунжутное


• масло зародышей пшеницы


• масло абрикосовых косточек

Немного о добавках. Здесь уже все зависит от Вашего желания и фантазии.

Есть обязательная добавка – плавитель. В качестве нее используют шоколад, мед или сахарный песок.

А есть оздоровительные добавки. Часто используют овсяные хлопья, молотый кофе, цитрусы, лепестки цветов.

Нужно еще выбрать жидкость, которая не даст мылу растечься после высыхания. Можно использовать обычную воду, но будет лучше, если Вы замените ее на отвар трав.

Готовые красители можно купить в магазине для рукоделия. А вот в качестве натуральных используем такие:

• в желтый цвет мыло окрасят куркума, карри, шафран.


• в оранжевый: красное пальмовое масло и морковь.


• в зеленый: сушеные травы, порошок хны, а также настойка хлорофилипта. Ее можно купить в любой аптеке.

Процесс мыловарения довольно простой. Он даже не займет у Вас много времени. Сначала нужно взять кусок детского мыла. Его вес должен составлять 100 грамм.

1. Его следует натереть на терке. Лучше на мелкой, чтобы мыло быстрее и лучше растворилось

2. Стружку высыпаем в глубокую емкость. В нее же добавляем 150 мл травяного отвара и столовую ложку выбранного базового масла.

3. Полученную смесь ставим на водяную баню. Подождите пару минут, пока смесь не начнет немного плавиться.

4. Затем добавляем плавитель – чайную ложку меда. Теперь нужно постоянно помешивать мыльную смесь. По времени это может занять максимум 20 минут. Нужно дождаться, пока смесь не станет тягучей и густой. Готовое мыло будет похоже по консистенции на сметану или сгущенное молоко. Важно запомнить, что домашнее мыло нельзя кипятить! Если вы увидите, что мыло плохо растворилось, а состав уже прилипает сильно к стенкам емкости, — добавьте еще столовую ложку воды (или травяного отвара)

5. Если нужная консистенция была достигнута, то можно приступать к добавлению других ингредиентов. Сначала капаем несколько капель выбранного эфирного масла, а затем уже добавляем то, что было указано в рецепте: молотый кофе, овсяные хлопья, сушеные травы. Вес сухого наполнителя на 100 грамм детского мыла — не более 50 грамм. Снимаем емкость с водяной бани.

6. Если Вы хотите придать мылу цвет, то сейчас это можно сделать. Но важно помнить, что если использовать специальный краситель, то максимально можно добавлять его всего 5 капель. А если Вы отдаете предпочтение натуральным красителям, то их максимальное количество составляет 2 чайных ложки.

7. После добавления всех компонентов необходимо разлить смесь в выбранные формочки. Сейчас очень часто используют силиконовые формы для запекания. Перед тем, как вылить в них мыльную смесь, обязательно смажьте их растительным маслом. Это поможет в дальнейшем без проблем извлечь готовое мыло. Заполненные формочки ставим в холодильник. Так мыло застынет намного быстрее. Вот и все! Чудесное, и ароматное мыло ручной работы готово!

мыловарение из детского мыла — процесс

Есть несколько интересных рецептов, которые позволят Вам приготовить домашнее мыло. Вот самые интересные.

Овсяное мыло

Обладает просто уникальным действием на кожу. Отлично смягчает и очищает ее. Чтобы его приготовить, нужно взять такие компоненты:

1. детское мыло – 200 грамм


2. вода — 300 мл


3. глицерин – 2 чайная ложка


4. оливковое масло – 4 чайные ложки


5. мед — 2 чайные ложки


6. сухое молоко — 2 чайные ложки (10 грамм)


7. молотые овсяные хлопья — 1/3 стакана (35-40 грамм)


8. витамин А – 5 капель


9. витамин Е – 5 капель


10. любимое эфирное масло — 3-5 капель

Домашнее мыло «Ванильный шоколад»

Это мыло обладает отшелушивающими свойствами, так как в его состав входит молотый кофе и овсяные хлопья. А его аромат просто завораживает! Итак, состав:

1. детское мыло – 100 грамм


2. вода или травяной отвар — 150 мл


3. миндальное масло – 1 чайной ложки


4. оливковое масло — 2 чайные ложки


5. мед – 1 ч. ложки


6. порошок какао – 2 ч. ложка


7. овсяные хлопья молотые – 2 ст. ложка


8. молотый кофе – 1 ч. ложка


9. витамин Е – 3 капли


10. эфирное масло иланг-иланг – 4 капли

«Пять злаков»

1. детское мыло – 100 грамм.


2. вода или травяной отвар — 150 мл


3. оливковое масло – 1 ч. ложка


4. масло шиповника – 1 ч ложка


5. масло облепихи – 1 ч ложка


6. мед – 1 ч. ложка


7. белая косметическая глина – 1 ст. ложка


8. смесь хлопьев «Пять злаков»(перемолотые) — 2 ст. ложки


9. эфирное масло грейпфрут – 5 капель

Нежное мыло «Козье молочко»

1. детское мыло – 200 грамм


2. козье молоко – 300 мл


3. масло виноградных косточек – 1 ст. ложка


4. детский крем – 1 ч. ложка


5. Пантенол (крем) – 2 ч. ложки


6. овсяные хлопья (перемолотые) – 3 ст. ложки


7. эфирное масло ванили – 5 капель.

Это хорошие и простые рецепты, с приготовление которых справится даже начинающий мыловар. Готовить их очень просто, достаточно просто придерживаться инструкции, которая описана выше.

Видео-урок по изготовлению домашнего мыла из детского…просто и понятно

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Как варить мыло рецепт

Копилка идей и технологий

Идеи народных УМЕЛЬЦЕВ

Как сделать эксклюзивное мыло в домашних условиях

Скользкая история

Однажды я влюбилась. Объект моей страсти оказался неприступным, поэтому в ход пошли всякие женские штучки-завлекалочки. Но и тут объект обожания оказался стойким к проверенным уловкам, поэтому дальнейшим обольщением я занялась под чутким руководством нескольких своих подруг — ведь со стороны оно всегда виднее. И одна из них мне рассказала о косметике ручной работы, сопроводив это словами: «От тебя должно пахнуть, как от богини!». Так я впервые узнала о том, что бывает не просто мыло, а МЫЛО!

Цены в салонах косметики ручной работы оказались заоблачными. Я платила за кусок мыла по 300 с лишним рублей, а потом подолгу кайфовала под душем. Я попробовала все, что у них было. Получив зарплату, я обязательно откладывала рублей 500-800 на поход в любимый салон за вожделенными кусочками. Длилось это полгода, ровно до того момента, пока я не нашла в Живом Журнале сообщество, где участницы учились варить мыло самостоятельно! У них получалась та же косметика ручной работы, только по приемлемым для меня ценам. Делюсь открытием.

Основные ингредиенты

Основа - обычное мыло, желательно детское, с минимальным количеством отдушек. Очень хорошо зарекомендовало себя детское мыло фабрики «Свобода». Понадобится несколько кусков. Кроме того, в сети можно купить более совершенный состав, мыльную основу. Она не имеет запаха, белая или прозрачная.

Базовые масла закладываются в основу мыльной стружки. К ним относятся масло оливковое, кедровое, миндальное, витамин Е, масло жожоба, какао-масло, облепиховое и другие. Их можно купить в аптеке или на рынке. Они улучшают плавкость мыла.

Масла эфирные и ароматические придадут твоему мылу запах.

Еще в мыло можно добавлять кофе, какао, различные травы и вообще все, чего захочет твоя душенька.

Для приготовления одной плитки рукодельного мыла нужно:

• Мыло детское, 2 куска.


• Воды (или еще какой-либо жидкости) - 100-200 миллилитров на кусок. Расплавленное мыло должно по консистенции быть похожим на жидкое тесто или немного гуще.


• Масло-основы — 2-3 столовых ложки на 100 грамм мыла.


• Эфирные масла — по 3-5 капель.


• Добавки готовятся заранее и столько, сколько вам хочется. Но в данном случае кашу маслом – испортишь. слишком много не надо.


• Формочки, в которых будешь отливать свое мыло.

Последовательность действий

Шаг 1. Мыло натереть на мелкой терке. Для этого так же можно использовать комбайн, блендер, электрические терки.

Шаг 2. Предварительно надо поставить кипятиться воду. Нам понадобится «водяная баня».

Шаг 3. Вылить масла-основы в кастрюлю и поставить на водяную баню на пару минут.

Шаг 4. Высыпать туда же мыльную стружку и хорошо перемешать.

Шаг 5. Мешая мыльную стружку, аккуратно, неторопливо влить горячую (но не кипящую!) воду/молоко/отвар кофе/какао/апельсиновый сок (его можно развести кипятком). Важно не перелить жидкости! Лучше потом долить в процессе. В среднем на кусок мыло уходит чуть больше половины стакана.

Шаг 6. Долго, неторопливо помешиваем полученный мыльный раствор до полного растворения комочков. В среднем процесс плавления занимает от 30 минут до трех часов. Следи за водой в кастрюле, чтоб не выкипела!

Рекомендация: Если у тебя нет желания ждать так долго, то натри мыло, налей необходимое количество теплой воды и оставь на ночь. За ночь мыло растворится, и у тебя будет прекрасная мыльная основа. После этого надо будет ее только прогреть.

Шаг 7. Когда мыло растворится, высыпай в него добавки. И еще немного подержи на бане, прогрей как следует.

Шаг 8. Снимаем с огня и быстро-быстро капаем необходимое количество эфирных масел. Они выветриваются при нагревании, поэтому мешаем тщательно, но быстро.

Шаг 9. Выливаем всё в заранее приготовленные формы. В качестве формочки подойдет любая пластиковая тара: банка из-под майонеза, стаканчик, упаковки из-под пирожных, тортов, печенья. Важно, чтобы у нее диаметр горлышка был шире низа. Иначе мыло будет проблематично вытащить. Также хорошо зарекомендовали себя детские формочки.

Шаг 10. Ставим охлаждаться. Оставляем на несколько часов (лучше на сутки) в холодильнике. Идеальный вариант — не трогать мыло несколько дней.

Шаг 11. Когда при нажатии на мыло ты увидишь, что оно не продавливается и хорошо отходит от стенок тары, его можно попробовать вынуть. Теперь надо его порезать на куски. Так его проще будет просушить. Помни, оно еще будет сохнуть, поэтому немного деформируется и потемнеет.

Шаг 12. Положить мыло в сухое теплое место, лучше на газетку, чтобы влага хорошо впитывалась. Для созревания мылу надо порядка 2-7 дней. Ты поймешь, что всё готово, когда оно станет жестким, как нормальный кусок мыла.

Шаг 13. Завернуть мыло во что-нибудь красивое и подарить друзьям и знакомым.

Как сделать мыло дома – базовый рецепт и вариации

Воздушная пена, обвораживающий аромат и тонкие струи воды – всё это, как ничто другое, способно поднять настроение утром и расслабить перед спокойным сном. Но двойное наслаждение доставит понимание, что брусочек, нежно скользящий по телу, сделан самостоятельно и исключительно для себя. А потому стоит ознакомиться с простейшей технологией того, как сделать мыло дома в соответствии только с личными предпочтениями и потребностями.

Проба мыльного пера

Чтобы сделать то самое, только свое уникальное мыло, нужно не так уж много. На самом деле рецепт очень прост: главное – четко следовать инструкции.

Шаг первый

Приобретаем компоненты. Базой послужит детское мыло. Желательно приобрести его гипоаллегренный вариант, без отдушек. Кроме того, следует подобрать масляную основу. Как правило, для начинающих рекомендуют брать подсолнечное или оливковое масло. Но, отработав технологию, можно начать проводить эксперименты и с другими маслами, например, шиповника, виноградной косточки, кокоса или облепихи. Третьим компонентом, необходимым для варки мыла, является глицерин. Его присутствие крайне желательно, ведь именно благодаря ему на коже создается специальный влагосберегающий слой. И, напоследок, кипяток.

Шаг второй

Готовим «рабочий» инструментарий. Перед тем, как сварить мыло, дома следует подготовить набор для создания. Итак, потребуется терка для образования крупных хлопьев, медицинские защитные очки и перчатки, три емкости (для создания паровой бани и формирования мыльных стружек), венчик и формочки.

Шаг третий

Таинство мыловарения. Для этого базового рецепта потребуется 180 грамм детского мыла натереть на крупной терке. Стоит ли говорить, что в процессе приготовления мыльных хлопьев необходимо беречь глаза и дыхательную систему? Если да, то перед началом процесса мыловарения стоит обезопасить собственное зрение и дыхание очками и маской.

Как только хлопья были приготовлены, можно приступать непосредственно к варке. Для этого пять столовых ложек масла смешивают с двумя такими же ложками глицерина косметического и на паровой бане нагревают примерно до температуры 40 градусов. После чего аккуратно добавляют мыльные хлопья и кипяток. К слову сказать, объем последнего должен составлять 100 мл. В процессе приготовления массу необходимо постоянно помешивать, причем делать это лучше всего венчиком, который поможет избежать комков.

Как только смесь по консистенции стала напоминать картофельное пюре, её снимают с бани и приступают к формовке. Для этого приготовленные заранее формы для будущего мыла смазывают тем маслом, на основе которого оно готовилось. И только тогда массу аккуратно размещают для застывания.

К слову сказать, воспользоваться можно практически любой емкостью: это и детские пасочки, и силиконовые формы для выпекания, и специальные профессиональные молды мыловаров. Как только смесь застынет, её следует вынуть и переложить на бумагу, что на открытом воздухе просушить в течение трех дней.

Как видно, и рецепт, и процесс настолько просты, что доступны даже тем, кто никогда не пробовал себя в этом виде творчества. Однако, к сожалению, и результат будет таким же, если не включить в рецепт дополнительные ингредиенты.

Мыло разное нужно, мыло разное важно

А для того, чтобы мыло стало самым любимым, но, кроме того, отличалось практичностью и эстетичным видом, в него, в процессе создания, добавляют дополнительные ингредиенты.

Мыло-скраб

Сделать его не так сложно, как многие считают. Достаточно лишь немного дополнить базовый состав. Итак, лучшими свойствами мягкого отшелушивания мертвых клеток кожи по праву считаются кофе молотый, молотые косточки вишни или абрикоса, овсяные хлопья, измельченные сухие лекарственные травы и соцветия, кулинарный мак.

Есть ещё одна особенность такого вида домашнего мыла – его масляная основа. Стоит отказаться от предложенных выше видов, заменив их маслом виноградных косточек (смягчают и тонизируют кожу), ши и кунжута (омолаживающий и тонизирующий эффект), миндаля и какао (регенерирующее и противовоспалительное действие).

Как приготовить домашнее мыло в форме скраба?

В целом, процесс схож с тем, что был представлен выше. Только вместо традиционной масляной основы выбирают то масло, которое наиболее соответствует функциям будущего мыла. А вот добавлять скрабящие вещества стоит только тогда, когда смесь была снята с бани, но перед тем как разлить по формам.

Косметическое мыло

Любимое мыло может стать своего рода и мини-салоном. Для этого достаточно добавить в уже готовую смесь определенные добавки. Так, для снятия излишнего покраснения кожи в мыльную массу вводят мед. При этом к представленному выше базовому рецепту достаточно добавить три ложки сладкого продукта.

Для того чтобы постепенно выровнять тон кожи и частично отбелить её, достаточно добавить порошок белой глины. Также не стоит забывать и о том, что эфирные масла многих растений являются прекрасными ингредиентами. Например, апельсиновое прекрасное подойдет тем, у кого наблюдается неровная поверхность кожи. Бергамот и эвкалипт подойдут тем, кто страдает пониженным иммунитетом.

Но можно и просто добавить любимый аромат и наслаждаться его нотами на коже. Для этого достаточно будет лишь добавить несколько капель духов в готовую, но не застывшую смесь. Только использовать следует именно духи, а не парфюмированную и, конечно же, не туалетную воды.

Об этом стоит знать: пробы и ошибки

Творчество не даром зовут процессом пробы и ошибок. Так и мыловарение могут омрачить достаточное распространенные ошибки, которые допускают большинство начинающих мыловаров.

Самой распространенной из них является добавление большего объема масляной основы, чем это необходимо. Такой объем не только сделает мыло слишком жирным, но и перестанет мылиться. А потому лучше всего строго следовать рецептуре: одна ложка масла на 90 грамм.

Второй ошибкой является не понимание процессов окрашивания. Для создания оттенков в самом начале лучше всего воспользоваться пищевыми красителями. А вот с натуральными лучше всего «отрабатывать» процесс приготовления методом проб. Так, если добавить куркуму, действительно можно получить различные оттенки желтого. А вот лепестки каркаде вместо интенсивного красного подарят мыловару грязно-зеленый оттенок. Ведь некоторые растительные компоненты при реакции с глицерином «ведут» себя не самым предсказуемым образом.

Но не стоит отчаиваться, ведь варить мыло – это настолько увлекательно, что даже ошибки могут обернуться удачей в создании нового рецепта.

Домашнее мыло

Прекрасное душистое мыло можно сварить прямо у себя на кухне. С ингредиентами можно экспериментировать, составлять собственные рецепты, используя как стандартные составляющие, например, растительные масла(жирные масла-основы ), например: оливковое. кокосовое или пальмовое, так и придумывать новые. Но важно знать основные принципы домашнего мыловарения. Самодельное мыло можно разделить на три группы:

Домашнее мыло, сваренное на основе детского мыла

Это самый простой и недорогой вариант мыловарения. Начинать свою деятельность мыловара лучше с этого вида.

Пример рецепта

Основные ингредиенты. Один кусок детского мыла, три чайных ложки масла-основы. вода для разбавления мыльной массы (до 200мл), три-четыре чайных ложки сахара, несколько кусочков шоколада, мед.(на выбор)

Дополнительные ингредиенты. чайная ложечка глицерина, масляный раствор витамина Е - половину чайной ложки, эфирные масла.

Наполнители и красители. белые и желтые лепестки неядовитых цветов, различные целебные травы. кофе, в качестве скраба можно добавить молотый кофе или другие твердые натуральные компоненты.

Способ приготовления мыла:

1. Натереть детское мыло на терке.

2. Растопить полученную мыльную стружку на водяной бане, помешивая и добавив воду, масла основы и сахар.

3. После того как мыльная масса станет текучей добавить в нее натуральные красители (если задумано подкрасить).

4. Снять полученную однородную мыльную массу с огня и добавить наполнители и ароматизаторы.

5. Размешать и разлить массу по формочкам.( вполне подойдут детские или другие пластиковые формы).

6. Дать остыть, или если нужно подсохнуть. Иногда мыло сохнет несколько дней или даже пару недель, все зависит от ингредиентов и пропорций.

Домашнее мыло, сделанное из специальной мыльной основы

Специальную мыльную основу можно купить, например, в интернет-магазинах, цена ее около 200 рублей за килограмм. Мыло из такой основы получается очень эффектным. Можно, например сочетать слои из прозрачной и непрозрачной основы. Отлично смотрятся крупные наполнители (лепестки и др.) в прозрачной основе, вариантов очень много.

Способ приготовления.

1.Купленную мыльную основу (представляющую собой кусок нейтрального мыла, без запаха) растопить в микроволновой печи или на водяной бане.

2. Добавить выбранные красители и наполнители. снять с огня, добавить эфирные масла.

3. Подождать, пока на поверхности основы не появится пленка, снять эту пленку.

4. Разлить мыльную массу по формам и дать остыть. Для ускорения процесса застывания, можно поставить формы в морозильник минут на 10.

5. Вынуть мыло из форм.

Время приготовления такого мыла от 30 минут до часа.

Несколько рецептов мыла из мыльной основы здесь.

Мыло приготовленное "с нуля"

Это самый сложный способ приготовления домашнего мыла. В состав входят: Коктейль из жирных масел-основ, щелочь, жидкость (это может быть простая вода или молоко, пиво, отвары трав), эфирные масла, натуральные красители, наполнители. Сохнуть такое мыло может несколько недель.

Горячий способ

Шаг первый - Необходимо побеспокоится о безопасности

Для этого нужно одеть защитные очки, перчатки, халат, маску. Обязательно положить бумагу или клеенку на рабочую поверхность, подложить под ноги резиновый коврик, если пол может быть скользким. Также необходима хорошая вентиляция в течение всего процесса мыловарения.

Шаг второй - Необходимо отмерить необходимое количество ингредиентов

а именно:

• необходимое количество масел


• необходимое количество твердых компонентов и поставить их плавится на водяную баню


• необходимое количество ледяной воды необходимое количество едкого натра.

Примечание: Всегда добавляйте щелочь в воду, а не воду в щелочь! Пары не вдыхать!

Шаг третий

На этом этапе процессы горячего и холодного приготовления мыла начинают различаться. Необходимо всыпать едкий натр в воду и мешать, пока раствор не станет прозрачным. Для ускорения процесса охлаждения раствора, лучше всего, емкость с ним поставить на лед. Необходимо добиться, чтобы температура масел и щелочного раствора сравнялись и были в диапазоне от 40 до 60 градусов. Когда температура выровнена, то нужно залить очень аккуратно щелочь в смесь масел, при этом необходимо все время помешивать, чтобы масло и щелочь объединились с молекулами воды. После этого, полученную смесь мешать блендером, включая его импульсно на 1 минуту. Масса должна стать непрозрачной и густой.

Шаг четвертый

Как только на мыле появился след, необходимо начинать примешивать компоненты, которые необходимо варить.

Поставить емкость с массой на водяную баню и варить на медленном огне, пока она не станет пузыриться по краям. Периодически нужно помешивать мыло.

В итоге смесь должна стать похожей на вазелин. Чтобы проверить готовность мыла, нужно взять небольшой кусочек мыла, остудить его и растереть между пальцами. При правильном приготовлении мыло должно стать похожим на воскообразную массу, а также не стряхиваться с деревянной лопатки, которой вымешивается.

Периодически, при варке необходимо проверять мыло лакмусовой бумажкой (pH готового мыла 7-8).

Снимите массу с водяной бани и дайте немного остыть. На этом этапе можно добавить пережир, растительные экстракты, красители и эфирные масла. При добавлении эфирных масел необходимо помнить, что температура мыла должна быть ниже температуры эфирных масел.

Шаг шестой

В подготовленные формы разложить мыльную массу и оставить затвердевать. Оставлять формы необходимо в местах, куда не смогут добраться дети и домашние животные.

Шаг седьмой

После того, как мыло затвердело, его можно, при необходимости, нарезать на части при помощи тонкой проволоки. Затем нужно дать мылу еще время, чтобы отлежаться (несколько дней). Выкладывать мыло лучше в коробку, застеленную бумажным полотенцем. Куски мыла следует переворачивать постоянно, чтобы обеспечить приток воздуха ко всем сторонам куска.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Кай наркотический препарат можно купить в аптеке без рецепта

Все про наркотики

Умереть за полгода можно от препарата, продающегося без рецепта

Наркомания становится повседневным явлением. Затуманенный взгляд можно встретить как в пивных забегаловках, так и в элитном ресторане, как в рабочем офисе, так и в студенческой аудитории. Убежденность о недоступности и дороговизне наркотиков сменилась уверенностью в возможности их приобретения в любое время и в любом месте. Причем цены на наркотики значительно уменьшились, а ассортимент существенно расширился, в том числе и за счет специфических лекарственных препаратов. Как говорится, на любой вкус. Все чаще наркосодержащие препараты принимают школьники – за последние три-четыре года наркомания среди детей и подростков выросла почти в шесть раз. Опросы школьников в возрасте от 13 до 17 лет, проведенные фондом имени Натальи Потопаевой, показывают, что 80% из них пробовали наркотики или знают несколько аптечных препаратов с наркотическим действием. По официальным данным ОБНОН Крыма на 1 сентября 2008 года в Крыму 9 тысяч 293 человек стоят на учете в наркодиспансере, из них с диагнозом наркоман – 4 тысячи 252 человека. В Украине на сегодняшний день официально насчитывается около 500 тысяч наркоманов. Наиболее наркомания распространена в Днепропетровской, Донецкой, Луганской, Запорожской областях и Крыму. Ежегодно количество наркоманов увеличивается на 5-10%. Специалисты уверены: основная причина сложившейся ситуации – доступность сильнодействующих препаратов. Даже термин для этого явления придумали – «аптечная наркомания». Лидером аптечных наркопродаж в последнее время стал препарат «Спазмолекс». В поисках «Спазмолекса». Обойдя с два десятка аптек Симферополя, «Спазмолекс» мы свободно смогли приобрести лишь в «Центральной районной аптеке №221», являющейся Дочерним предприятием ООО «РК «Крым-Фармация». ООО «РК «Крым-Фармация» возникло в 2001 году на базе Республиканского производственного объединения «Фармация», в который входило 177 государственных аптек. Стоимость четырех таблеток «Спазмолекса» в аптечной сети ООО «РК «Крым-Фармация» – 15 гривен. Разовая доза наркомана – восемь таблеток, и стоимость дурманящей инъекции, таким образом, составляет 30 гривен. В частных аптеках Симферополя приобрести «Спазмолекс» нам не удалось. Не удалось обнаружить присутствие «Спазмолекса» и в частных аптеках Алушты и Ялты. Безрезультатными оказались попытки получить информацию о наличии препарата путем телефонных звонков в аптеки. Понять причину наших аптечных неудач помогли в реабилитационном центре «Любовь», пациенты которого рассказали о своеобразном жаргоне, на котором общаются наркоманы с фармацевтами. Так, к примеру, витамин К – это кетамин, а витамин Т – трамадол. По словам представителя фонда, бывшего наркомана Леонида, молодежь сейчас не очень интересует запрещенный в свободной продаже трамадол, потому что он дорогой. В аптеке без рецепта можно купить боле дешевые препараты. Товар красен ценою Фармацевты высказывали разное мнение по поводу отсутствия «Спазмалекса». В большинстве частных аптек утверждали, что уже более года не получали данный препарат, да и не видят смысла им торговать. Ведь, с одной стороны, существуют аналогичные и более безопасные препараты. С другой – связываться с препаратом, из-за которого возникнут проблемы с навязчивыми наркоманами, просто не хотят. Цена, по которой препарат продавался в аптеках еще в сентябре, нас просто шокировала – две гривны за кластер (четыре таблетки)! Как нам сообщил заместитель директора ООО «РК «Крым-Фармация» Андрей Морозов, «Спазмолекс» не входит в перечень лекарственных препаратов, на которые распространяется государственное ценовое регулирование. Таким образом, каждая аптека самостоятельно устанавливает цену на данный препарат, руководствуясь, в том числе и спросом на него. О том, что «Спазмолекс» не залеживается на прилавках аптек, можно было судить по множеству пустых упаковок этого снадобья, «украшающих» тротуары центральных улиц Симферополя. Проспект Кирова, ул. К. Маркса, ул. Пушкина – везде мы находили опустошенные кластеры «Спазмолекса», и, что не удивительно, на всех этих улицах расположены аптеки.

Ценовая политика «вольных цен» в отношении наркосодержащего «Спазмолекса» непроизвольно наталкивает на мысль о том, что кто-то на этом неплохо зарабатывает. Увеличение цены любого товара в семь раз в течение короткого промежутка времени может говорить о колоссальном спросе на него. А, зная о наркотических свойствах препарата, можно предположить, что выброс в продажу дешевого наркотика преследовал определенные цели. Например, быстрое завоевание специфической наркозависимой аудитории. Ведь приученные к «Спазмолексу» потребители будут вынуждены его покупать и по завышенной в несколько раз цене. К этому выводу наталкивают и заключения практикующих наркологов, которые утверждают, что привыкание к этому препарату, даже при употреблении в рекомендуемых производителем дозах, происходит очень быстро – в течение одного месяца. Прочитайте внимательно…. перед тем, как начать применение препарата. Именно с этих слов начинаются инструкции по применению лекарственных препаратов. На сайте «Медицинская литература» мы обнаружили инструкцию по применению «Спазмолекса», в которой четко написано: Декстропропоксифена гидрохлорид является наркотическим анальгетиком центрального действия, который структурно подобен метадону. Повышенные дозы и продолжительное использование могут вызвать психическую и физическую зависимость. «Спазмолекс» назначает врач. Как оказалось, в инструкции, вкладываемой в упаковки «Спазмолекса» нет ни слова о содержании в препарате наркотического вещества. Кроме того, согласно той же инструкции, «Спазмолекс» отпускается без рецепта врача. Что это? Случайность, недосмотр или умысел? Ответ на этот вопрос могут дать лишь в Министерстве здравоохранения, точнее – в Государственной службе лекарственных средств и изделий медицинского назначения. А дальше? Как утверждает главный нарколог Ялты Леонард Баньковский, последствия от «дешевого наркотика» страшные – через полгода наступает разрушение коры головного мозга, а потом наступает летальный исход. Анна Валерьевна Нестелеева-Грунько – руководитель аптеки «Ренессанс», расположенной на набережной Ялты, в интервью журналистам «Ялтинского курьера» рассказала: «Мы отказались продавать подобные препараты, чтобы не привлекать внимание определенного контингента людей. Есть вполне безопасные заменители, которые у нас всегда в наличии. Именно эти лекарства больному в принципе обязан выписывать врач, не говоря уже вообще о какой-либо целесообразности свободной продажи наркосодержащих средств».

Главный врач наркологического диспансера Симферополя Александр Немыкин придерживается мнения, что «Спазмолекс», при употреблении препарата по назначению, зависимости не вызывает. А проблема людей, использующих препарат «для получения эйфории» - это только их проблема. И при желании они найдут, чем удовлетворить свои желания. Однако, что означает «применение препарата по назначению»? Ведь не только доза, но и длительное применение вызывают зависимость.

На наш взгляд проблема бесспорна и её разрешение давно назрело. Совершенно очевидной является необходимость внесения информации о содержании наркотических веществах в инструкции по применению лекарств. И если действие медицинского препарата таково, что его должен назначать врач, то также очевидна и необходимость рецептурной формы отпуска. Не вызывает сомнений, что фармацевтика, как и наркомания, для кого-то являются средством получения немалых доходов. Но практика показывает, что там, где должностные лица действительно заботятся о здоровье населения, подобные проблемы могут эффективно разрешаться. И если с распространением наркотиков должны бороться правоохранительные органы, то с «аптечной наркоманией» нужно бороться всем миром. Начиная с Кабинета министров, определяющего правила продажи наркосодержащих препаратов. И заканчивая аптеками, профессионализм фармацевтов которых должен определяться не уровнем продаж, а главным принципом медицины - «не навреди». Справка: Спазмолекс – это комбинированный анальгетик, действие которого обусловлено действующими компонентами, которые входят в его состав. Одна таблетка содержит парацетамола – 500 мг, дицикломена гидрохлорида – 10 мг, декстропропоксифена гидрохлорида – 50 мг. Фирма-производитель Дженом Биотэк Пвт. Лтд, Индия. Дата регистрации препарата: с 16.12.2004 по 16.12.2009гг.

Постановлением Кабинета министров Украины №1203 от 10.10.2007 года была установлена предельно допустимая концентрация наркотических средств, которые содержаться в медицинских препаратах. Предельная доза декстропропоксифена – 65 мг на единицу дозы. Таким образом, приняв две таблетки, можно превысить предельную дозу в полтора раза.

Вы читаете полную версию - "Умереть за полгода можно от препарата, продающегося без рецепта"

Статья была опубликована в раздел - Новости. просмотров - 19605

Эфедрин Kaizen

50 таблеток по 20 мг. эфедрина гидрохлорид в каждой таблетке.

Эфедрин имеется в наличии. Вы можете купить эфедрин без рецепта с доставкой.

Эфедрин по своим химическим свойствам относится к алкалоидам. Препараты эфедрина получают из натурального сырья (различных видов растений семейства эфедровых), а также методом органического синтеза. Очищенный от примесей и неактивных изомеров синтетический эфедрин по своим фармакологическим свойствам практически не уступает натуральному.

Применение эфедрина в медицинской практике обусловлено его стимулирующим воздействием на альфа - и бета - адренорецепторы, а также положительным ино-, хроно-, дромо - и батмотропным действием. Активность моноаминоксидазы и катехоламино-ортометил-трансферазы эфедрином угнетается.

Препараты эфедрина используются при лечении заболеваний органов дыхания, гипотензии, аллергических заболеваний, а также при диагностике глазных болезней и как антидот при отравлении некоторыми группами наркотических препаратов. При приеме эфедрин оказывает психостимулирующее, гипертензивное, гипергликемическое и бронхолитическое действие на организм.

Фармакологическими компаниями препараты эфедрина выпускаются исключительно для медицинских целей, но из-за способности подавлять аппетит, стимулирующего действия и способности ускорять метаболизм человеческого организма эфедрин находит применение для снижения избыточного веса за счет сжигания жира.

Противопоказаниями к приему эфедрина являются заболевания сердечнососудистой системы (аритмия, ИБС, инфаркт, аритмия, артериальная гипертензия, стенокардия, коронарная недостаточность и т. п.), гипертрофия простаты, беременность, лактация, сахарный диабет, закрытоугольная глаукома, тиреотоксикоз, атеросклероз, гипоксия, бессонница, гиперчувствительность. Не рекомендуется принимать эфедрин с антидепрессантами и средствами для ингаляционного наркоза. Не употребляйте эфедрин перед сном (препарат может вызвать нарушение ночного сна). Препараты эфедрина не следует употреблять длительно. При длительном приеме положительные эффекты эфедрина снижаются, может развиваться привыкание.

Способ применения и дозировка: по 2 таблетки препарата перед едой 2 раза в сутки.

Что нельзя купить в аптеке без рецепта

В последнее время список запрещенных к свободной продаже лекарств увеличивается. С каждым годом все меньше препаратов можно приобрести без рецепта врача.

Спонсор размещения P&G Статьи по теме "Что нельзя купить в аптеке без рецепта" Почему нельзя купить Коделак и Пенталгин без рецепта Как в России ужесточили требования к рецептам на наркотические препараты Как узнать цену на лекарства Все лекарства делятся на две группы, те, что можно приобрести свободно в любой аптеке, и те, которые отпускаются строго по рецепту врача. Ко вторым относятся лекарства, оказывающие сильное влияние на организм, и принимать их без наблюдения и в неправильных дозировках опасно. С помощью рецепта врач отслеживает эти процессы.

К свободной покупке в аптеках запрещены: наркотические средства, психотропные, сильнодействующие и ядовитые вещества. Запрещены к продаже без рецепта и сильные обезболивающие, снотворные средства, препараты для лечения депрессии и анаболические стероиды. Все эти препараты, так или иначе, при длительном применении оказывают негативное воздействии на организм человека, в особенности они могут быть опасны при неправильном сочетании их с другими медикаментами.

Одним из запрещенных медикаментов является и этиловый спирт. Он отпускается строго по рецепту врача с 2005 года, так как очень токсичен и опасен для здоровья.

С 01.06.2012 список запрещенных препаратов пополнили еще и медикаменты, содержащие в своей основе кодеин или его соли. Так как он может быть основой для производства наркотиков. В этот список попало около 20 препаратов, в том числе обезболивающие, против кашля. Например, «Коделак», «Пенталгин-Н», «Солпадеин» и др. На данный момент, по рецепту врача, можно приобрести кодеиносодержащие препараты, но нее более 2-х упаковок одному человеку.

Эти меры были предприняты для борьбы с наркоманами, так как кодеиносодержащие средства они используют для создания дезоморфина, очень сильного и опасного наркотика, способного убить человека в течение нескольких месяцев.

В случае необходимости, например, при заболевании верхних дыхательных путей, в аптеках есть другие лекарственные препараты, которые отпускаются без рецепта врача и заменяют по своему действию медикаменты, содержащие кодеин. Ассортимент этих препаратов в ближайшее время должен быть расширен.

Сильное снотворное

УНИКАЛЬНЫЙ МЕТОД ЛЕЧЕНИЯ БЕССОННИЦЫ ИНГАЛЯЦИЕЙ ТЕРАПЕВТИЧЕСКИХ ДОЗ КСЕНОНА! Подробнее

Многие люди, столкнувшиеся с проблемой плохого сна, не обращаются к врачу. а самостоятельно ищут сильное снотворное, которое разом избавит их от всех проблем. При этом мало кто задумывается о том, что для победы над бессонницей нужно разобраться в ее причинах и устранить их, а не просто пытаться усыпить себя всеми доступными средствами. Лечение бессонницы в санатории «Барвиха» может быть проведено в рамках эффективной программы «12 шагов к здоровому сну » или вне ее, после консультации сомнолога. Подробнее — здесь .

Новый видеокурс Р. В.Бузунова «Как улучшить сон и победить бессонницу».

Всего час приятного просмотра – и вы узнаете, как решить проблему плохого сна.

С чего начать лечение бессонницы?

До того, как решиться на прием сильнодействующих средств, стоит попробовать использовать методики расслабления и улучшить гигиену сна. Врач-сомнолог даст рекомендации, следуя которым, можно будет добиться лучшего качества сна даже без лекарств.

Хочется предостеречь тех, кто, игнорируя эти советы, покупает снотворные препараты или готовит их самостоятельно дома: многие из них далеко не безобидны, а часть вызывает психическую и физическую зависимость. К сильнодействующим препаратам снотворного действия стоит обращаться в последнюю очередь и только с разрешения врача. а принимать их следует ситуационно – курсами продолжительностью не более 2 недель.

Страдаете бессонницей? Позвоните нам 8-495-635-69-07 (08), и мы вам эффективно поможем! Вы можете оставить свой номер телефона, и мы сами перезвоним http://www. sleepnet. ru/zakazat-zvonok/. Не откладывайте лечение, обратитесь к специалистам!! !

Здесь будет весьма уместно привести следующий клинический случай.

Пациентка К. 48 лет. В течение 7 лет страдала бессонницей: с трудом засыпала вечерами, часто пробуждалась в течение ночи, на протяжении дня ее беспокоила сильная сонливость. 3 года принимала феназепам. Вначале препарат хорошо помогал, но в последние месяцы его эффективность резко снизилась, что заставило женщину увеличить дозу и частоту приема лекарства. В последние полгода она принимала до 2х таблеток каждый вечер, и даже несмотря на это страдала от вялости, разбитости, сонливости днем. Сон был не освежающим, часто бывали ночные кошмары. На фоне общего плохого самочувствия у пациентки развилась депрессия. Она перестала общаться с друзьями, стала агрессивной. По настоянию родственников женщину отправили на лечение в санаторий «Барвиха».

За 12 дней программы состояние женщины существенно улучшилось. Ей прекратили давать феназепам, провели ряд процедур, улучшающих сон, начали курс психотерапии, обучили ее правилам гигиены сна. Выписана с рекомендациями на амбулаторный этап. С того момента прошло 3 месяца. Сон женщины полностью восстановился, снотворные препараты не принимает, чувствует себя хорошо.

Сильнодействующее снотворное: какое выбрать?

Все снотворные по своему механизму действия делятся на группы:

Агонисты ГАМК-рецепторов

Клетки головного мозга снабжены рецепторами к гамма-аминомасляной кислоте. Эта кислота вызывает реакции торможения в нервной системе, подавляет возникновение нервных импульсов. Снотворные препараты указанной группы взаимодействуют с ГАМК-рецепторами, вызывая процессы торможения в головном мозге, что способствует появлению сонливости.

Агонисты ГАМК-рецепторов включают бензодиазепины (феназепам. лоразепам, нозепам) и некоторые другие средства. Прием этих препаратов дает выраженный снотворный эффект, снимает тревогу, обладает противосудорожным действием.

Следует особо подчеркнуть что эти препараты категорически противопоказаны при храпе и апноэ сна!

Недостаткии средств данной группы:

• Быстрое развитие физической и психологической зависимости, возможность передозировки. В связи с этим их прием дольше 2-4 недель противопоказан.


• Нарушение нормальной структуры сна (соотношения фаз быстрого и медленного сна). Результат: мучительные кошмарные сновидения, тяжелое пробуждение наутро.

В связи с серьезностью побочных эффектов (формирование зависимости), агонисты ГАМК-рецепторов не отпускаются без рецепта врача.

К этой же группе можно отнести такие средства, как золпидем, залеплон и зопиклон (Z-группа). Они более безопасны, но свободно также не продаются.

Снотворные с наркотическим типом действия

К ним относятся барбитураты (фенобарбитал, тиопентал), а также гетероциклические и алифатические соединения (хлоралгидрат). Наркотическое седативное средство – это самое сильное снотворное: подобные лекарства используют в медицине для введения пациента в наркоз. Механизм действия препаратов – выраженное угнетающее влияние на нервную систему.

Недостатки снотворных наркотического действия :

• Развитие наркотической (психической, физической) зависимости.


• Небольшое увеличение дозы сверх терапевтической приводит к развитию комы и других серьезных токсических эффектов (они подавляют сердечную деятельность, вызывают выраженный бронхоспазм и пр.)


• Нарушение структуры сна.

Снотворные наркотического действия не отпускаются без рецепта врача. Основная область их использования – введение в наркоз, а также снятие судорог.

Снотворные средства других групп

К этой категории относятся лекарства, содержащие гормон сна – мелатонин (мелаксен ), средства, воздействующие на H1-гистаминовые рецепторы (димедрол, донормил), а также наркозные препараты (натрия оксибутират). Мелаксен на сегодняшний день является одним из лучших и безопасных средства для улучшения сна, которые можно официально приобрести без рецепта.

Сильное снотворное по рецепту

К сильным относится большинство препаратов, представленных на рынке: димедрол, феназепам, золпидем, золиклон и пр.

Все эти препараты запрещено принимать, если они не были назначены врачом. Кроме того, многие из них категорически противопоказаны при синдроме обструктивного апноэ сна . При этом заболевании у пациента периодически наблюдаются остановки дыхания во сне. Применение снотворных при синдроме апноэ вызывает значительное расслабление мышц глотки, из-за которых число пауз в дыхании увеличивается. Кроме того, многие препараты снижают активность дыхательного центра. Он становится менее чувствительным к кислородному голоданию, поэтому эпизоды апноэ могут стать не только более частыми, но и более продолжительными.

Все это утяжеляет симптомы и последствия заболевания: может привести к гипертоническим кризам, нарушениям ритма сердца, стенокардии, увеличению риска инсультов и инфарктов. Отметим, при приеме снотворных типа Мелаксена подобные опасности отсутствуют.

Сильнодействующее снотворное без рецепта

Практически все снотворные отпускаются по рецепту врача, поскольку их бесконтрольный прием может оказаться опасным для здоровья. И все-таки: какое сильное снотворное можно купить в аптеке без рецепта?

Из безрецептурных средств можно главным образом порекомендовать вышеупомянутый мелаксен . Его рекомендуется принимать при бессоннице по 1 таблетке в день за 30-40 минут перед сном.

Несомненные преимущества этого средства состоят в том, что :

1. Он является официально безрецептурным препаратом . то есть его везде можно купить без рецепта.

2. В отличие от других снотворных и растительных средств для улучшения сна, он не вызывает сонливости . уменьшения активности, дискоординации, нарушений внимания в течение дня.

3. Мелаксен проявляет максимально мягкое воздействие на человека. Лечебная доза препарата помогает заснуть, после чего средство быстро выводится из организма. Далее сон пациента поддерживается при помощи его собственного гормона сна мелатонина. Физиологический сон — самый восстанавливающий и освежающий, и мелаксен может его обеспечить. Это большое преимущество препарата над некоторыми другими снотворными, которые нарушают архитектуру сна, вызывают кошмары, оставляют чувство «невыспанности» наутро.

4. Препарат имеет минимум побочных эффектов и противопоказаний, не нарушает дыхание во сне . Это позволяет использовать его широкому кругу пациентов, даже тем, которым другие снотворные противопоказаны (например, лицам с синдромом обструктивного апноэ сна).

5. При использовании Мелаксена очень низка вероятность передозировки . даже при длительном применении его высоких доз. это выгодно отличает препарат от других, у которых лечебная и токсическая доза находятся достаточно близко друг к другу.

Мелаксен проявляет особенно хороший эффект при бессоннице у жителей крупных городов, у которых главными причинами расстройств сна являются нарушения циркадных ритмов и режима сон-бодрствование. Необходимость рано вставать, загруженность на работе, продление часов досуга за счет времени, «отбираемого» у сна, привычка отсыпаться по выходным, сменный график работы, командировки — все это нарушает биоритмы и вызывает бессонницу. Мелаксен позволяет настроить биологические часы так, чтобы человек мог хорошо спать ночью и бодро чувствовать себя на протяжении дня.

Другие средства от бессонницы

Другими средствами от бессонницы. которые можно купить в аптеке, не имея рецепта от врача, являются:

• Валериана лекарственная в разных формах: таблетки, настойка.


• Пустырник в таблетках или в виде настойки.

Оба средства могут быть приготовлены в домашних условиях из соответствующих трав.

• Валокордин – достаточно сильное снотворное в каплях, поскольку, помимо растительных компонентов, содержит фенобарбитал. Обладает успокаивающим действием.


• Корвалол – еще один препарат, выпускаемый в таблетках или каплях. Содержит фенобарбитал и перечную мяту, которая обладает успокаивающим эффектом.

Есть и другие средства с успокаивающим действием: Ново Пассит, Персен и т. д. Их можно легко купить в любой аптеке.

Вы перепробовали все возможные средства для улучшения сна, а результата ноль? Сомнологи санатория «Барвиха» подскажут, что делать. Запишитесь к нам на консультацию: тел. 8-495-635-69-07 (08).

Можно ли сделать сильное снотворное в домашних условиях

Снотворные средства, которые можно приготовить самостоятельно – это успокоительные сборы и травы: валерианы, пустырника, мяты перечной и полевой, боярышника, душицы. Сделать снотворное в домашних условиях достаточно просто: надо лишь заварить фитосбор кипятком и оставить в теплом месте на некоторое время. В дальнейшем его рекомендуется принимать в виде настоя. Некоторые травы можно использовать в виде спиртовой настойки. Правда, их действие не очень сильное, и часто их эффекта оказывается недостаточно для погружения в сон.

Если Вы страдаете от бессонницы, прием снотворных средств не должен стать вашей целью и частью вашей жизни. Постарайтесь изменить свой образ жизни, применив советы по улучшению гигиены сна. Если ощущаете необходимость в приеме снотворных, сделайте выбор в пользу безвредного и эффективного Мелаксена. Если же прошло 2-4 недели, и предпринимаемые усилия вам не помогли, не оттягивайте визит к специалисту. чем меньше срок существования бессонницы, тем проще ее победить.

Определить причины бессонницы, чтобы устранить ее – вот задачи, которые с успехом решают врачи Центра медицины сна санатория «Барвиха». Лечение в санатории проводится в лучших традициях кремлевской медицины. Это, прежде всего, индивидуальный подход к проблеме и поиск наиболее эффективного и безопасного решения в каждой ситуации.

Хотите забыть о бессоннице раз и навсегда? Тогда мы ждем Вас в отделении медицины сна. Наши контакты. а также дополнительную информацию Вы сможете найти на сайте в соответствующих разделах.

Внимание! Бессонница может быть обусловлена психологическими нарушениями. В штате Центра медицины сна работает высококвалифицированный психотерапевт. который найдет причины психологического дискомфорта и поможет от них избавиться. Записаться на консультацию можно по телефонам 8-495-635-69-07 (08).

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Казачьи рецепты

Koolinar. ru – более 100000 рецептов с фотографиями.

Ингредиенты

500гр. фарш гов-свин.(можно любой) 500гр. капуста белокочанная 1 большая луковица Манка 2 ст. ложки Яйцо 2 шт. Зелень, соль, перец. Для соуса: том. Паста 2 ст. л, соус острый любой томатный по вкусу, 1 ч. л муки, специи, морковь, болг. Перец..

Как приготовить

Режем капусту мелко, немного солим и рукой немного её мнём, чтобы она стала мягче .

Добавляем фавш и все остальные ингридиенты, хорошо смешиваем.

Делаем круглые шарики величиной с куриное яйцо, немного сплющиваем, затем в муку и обжарить в подсолнечном масле. Обжаренные голубцы сложить в кастрюлю, добавить морковь порезать( у меня мини морковь по 3-4 см.), красный болг. Перец.

Приготовить жидкий соус в кол-ве чтобы покрыть все голубцы. Развести том. Пасту водой, добавить 1 ч. Ложку муки, соль, сахар, перец по вкусу, можно добавить немного острого соуса или кетчупа что у Вас есть.

Соуса должно получиться 1-1.5 литра, чтобы все голубцы были покрыты им и плавали.

Протушить 15 мин. На медл. огне после закипания и дать настояться хотя бы полчаса-час.

Можно к голубцам приготовить карт. пюре. рис, спагетти

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

Дополнительная информация

Рецепт: Голубцы ленивые (кухня донских казаков), как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

ЛИТЕРАТУРА КАЗАЧЬЕГО КЛУБА СКАРБ

СТАРИННАЯ КАЗАЧЬЯ КУХНЯ

Перед вами рецепты. которые пришли к нам из далекого прошлого.

Многие из них сегодня забыты.

Но у донской старинной кухни есть свой колорит.

Попробуйте, и вы это почувствуете.

КАРП С БЕЛЫМ СТОЛОВЫМ ВИНОМ (начало XIX века, Ростов).

Куски крупного карпа с молоками, нарезанные 2 сельдерея, 4 петрушки, 4 кислых огурца, 2 мускатных цвета, сложить в кастрюлю, посыпать простым и английским перцем, залить огуречным рассолом пополам с белым вином. Тушить на слабом огне. Ложку масла смешать с ложкой муки, развести процеженным соусом из-под рыбы и облить рыбу на блюде.

КРУГЛИК (станица Старочеркасская, XVIII век).

Молотое мясо смешать с рубленым мясом цыплят, обжарить с корнями петрушки на гусином или утином жиру. Приготовленное для пирога тесто раскатать на большой сковороде, на него разложить слоем приготовленный фарш. Запечь в духовке или печи. Следить за сочностью.

ТАРАНЧУК (Обед из кухни нижнего Дона, XVIII-XIX вв.).

Мелкие кусочки мякоти баранины обжаривают в кипящем масле. Укладывают в горшочки, заливают овощным бульоном и добавляют нарезанные картофель, морковь, корень пастернака, пряности и тушат до готовности с добавлением бараньего жира, стручка жгучего перца и уксуса по вкусу.

СОЛЯНКА КАЗАЧЬЯ (район станицы Старочеркасской, XIX век).

Килограмм мелко рубленой свинины, 150 граммов шпига, две дольки чеснока, головку лука, немного бульона тщательно перемешивают и начиняют тонкую свиную кишку с перевязкой через четверть. Отварить в подсоленной воде 15 минут. Затем жарить в свином жиру с квашеной капустой.

КУЛЕШ РЫБАЧИЙ (известен издавна, записан в хуторе Веселом).

Промытое пшено варится 10 минут. Отдельно отваривается соленая рыба (чаще - сула). Ее разделывают на мелкие кусочки. Отваренное пшено заправляют луком, жаренным на растительном масле, кусочками рыбы, зеленью, тщательно перемешивают.

ЯХНЫ» - БАРАНИНА С БАКЛАЖАНАМИ ПО-СТАРОКАЗАЧЬИ

Бараньи ребрышки нарубить мелкими кусочками и обжарить в сливочном масле. Так же хорошо обжарить (отдельно каждый) картофель, лук, морковь и белый корень пастернака и петрушки. Баклажаны запечь в духовке целыми. Овощи режутся произвольно и пропорции их по вкусу.

Смешать обжаренные до полуготовности овощи с бараниной или свининой, сложить в кастрюлю или керамический горшок и прибавить протертые сквозь дуршлаг печеные баклажаны. Все осторожно перемешать, приправив солью и молотым черным перцем. Закрыть кастрюлю с овощами крышкой и томить до готовности в духовке. Л. А.Лагутина, С. В.Лагутина: «Донская и казачья кухня»

ПИРОГ ПОХОДНЫЙ (Из кухни Среднего Дона, XVIII-XIX вв.).

Кусок мякоти свинины, говядины или баранины начиняют кусочками чеснока и обжаривают в духовке или печи до готовности. Режут слоями толщиной в сантиметр и кладут на раскатанное тесто (для пирога). Сверху укладывают резаные помидоры, заливают жиром м обжаренным луком и накрывают сеткой из теста. Пекут в духовке или печи до готовности.

КАША И ЛАПША (которым более трехсот лет, Средний Дон).

Пшеничная каша сваренная на молоке, заправляется сюзьмой и изюмом.

Круто сваренная лапша заправляется обжаренным луком с мелкими кусочками дикой утки. Подается с моченым терном.

КАША ПШЕННАЯ С СУЗЬМОЙ ИЛИ КАЙМАКОМ И ИЗЮМОМ «АТАМАНСКАЯ»

Приготовление пшенной каши

Подготовленное пшено залить водой из расчета на каждые 100 г крупы 180 г воды для рассыпчатой или 320 г воды для вязкой каши. Варить кашу лучше в чугунке или в толстостенной кастрюле около часа при равномерном слабом кипении (томлении). За 5-7 минут до окончания варки всыпать по вкусу тщательно промытый и обсохший изюм без косточек.

Горячую кашу переложить в порционные тарелки и отдельно подать к ней разведенную кипяченой водой до нужной густоты сузьму (как густая или жидкая сметана). По желанию разведенную сузьму перемешивают с кашей или заедают кашу сузьмой.

По вкусу кашу слегка подслащивают нардеком - медом, приготовленным из арбузов или сочных фруктов.

Но самая вкусная каша получится, если готовую кашу обильно приправить каймаком и слегка запечь в сильно горячей духовке.

Л. А.Лагутина, С. В.Лагутина: «Донская и казачья кухня»

ОБЕД В ОДНОЙ КАСТРЮЛЕ (станица Старочеркасская, XIX век).

Мякоть свинины, посоленную и поперченную, обжаривают в кипящем жиру. Укладывают в чугунок или толстую кастрюлю, вместе с нарезанным картофелем, белым корнем, морковью, 2-3 луковицами, доливают холодной воды и тушат. Перед готовностью добавляют резаные помидоры, моченый терн, 2-3 гвоздики.

КАРТОФЕЛЬ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ ПО-ДОНСКОМУ

Клубни сырого картофеля очистить, тщательно промыть под холодной водой, нарезать кружочками и по вкусу посолить. Обжарить с обеих сторон в растительном масле до подрумянивая, так чтобы картофель был уложен на сковороду только в один слой. Приготовить фарш из свинины и говядины, взятых в нужном количестве. Лук мелко нарезать и обжарить в оставшемся на сковороде масле, по вкусу посолив и поперчив в процессе обжаривания. Противень смазать маслом и уложить на него слой обжаренного картофеля, затем слой фарша, поверх которого уложить второй слой картофеля. Посыпать запеканку молотыми сухарями, смешав их по вкусу с тертым сыром и рубленой зеленью. Взбрызнуть маслом и запечь в горячей духовке до подрумянивания. Горячую запеканку порционно полить сметаной или майонезом.

Можно использовать различные продукты в сочетании с картофелем - мясо, овощи, яйца, сыр и пр. Для заливки запеканок используется сметана, сливки, майонез, молоко с мукой, яичные и другие смеси. Поверхность картофельных запеканок засыпают тертым сыром, обжаренными молотыми сухарями или кукурузными хлопьями. Л. А.Лагутина, С. В.Лагутина: "Донская и казачья кухня"

ПОСТНЫЙ БОРЩ (Средний и Нижний Дон, XVIII век).

На медленном огне варится несколько крупных сырых луковиц.

Затем их вынимают и в бульон закладывают шинкованные капусту, морковь, пастернак, картофель, стручки зеленой фасоли (гороха). Перед готовностью добавляют толченый чеснок, лавровый лист, перец и заправляют обжаренным на растительном масле луком и зеленью.

УХА ПО-СТАРОЧЕРКАССКИ (Средний Дон).

Мелкая рыба, ёрш, окунь, плотва, красноперка, уклея, потрошится, удаляются жабры. Заливается холодной водой. Добавляются лук, соль, специи. Варится на медленном огне 40-60 минут. Уксус - по вкусу.

УХА ПО-ЕЛИЗАВЕТИНСКИ (Нижний Дон, станица Елизаветинская).

Рыба потрошится, удаляются жабры. В холодную воду укладываются рыба, крупно резанные 2-3 картофелины, луковица, 2-3 помидора, специи. Перед готовностью добавляется зелень укропа и петрушки.

К столу подаются только бульон и отдельно куски сваренной и политой соленым рыбным бульоном рыбы.

РЫБА, НАЧИНЕННАЯ КАШЕЙ (Нижний Дон, станица Елизаветинская, XVIII-XIX вв.).

Донскую рыбу /лещ, сазан, карп/ чистят и потрошат. Отделяют икру и смешивают ее с полуготовым рисом или пшеном. Тушку рыбы час выдерживают в белом вине. Начиняют икрой с кашей и укладывают в глубокую сковородку. Заливают подсолнечным маслом и обжаренным луком и бульоном из мелкой рыбы и тушат. Специи - по вкусу.

ЛЕЩ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С КАШЕЙ (известен издавна, особенно на Нижнем Дону).

Крупного леща очищают от чешуи и внутренностей. Начиняют пшенной кашей, перемешанной с икрой. Зашивают. Запекают в духовке или печи, следят за сочностью. Можно время от времени смазывать сливочным маслом.

РЫБА ДОНСКАЯ, ТУШЕНАЯ (станица Елизаветинская, XVIII-XIX вв.).

У донской мелкой рыбы отрезать головы и хвосты. Выпотрошить, хорошо промыть, посолить, уложить спинками вверх в чугунную кастрюлю. Залить по 1/3 стакана воды и уксуса, 1/2 стакана растительного масла, положить лавровый лист и душистый перец.

Тушить на слабом огне 3,4-5 часов, пока испарится масло.

СОЛЯНКА РЫБНАЯ (Ростов, XIX век).

Луковицу мелко изрубить, обжарить, всыпать полторы ложки муки и еще обжарить, развести водой. В соус заложить мелкие куски рыбы, лавровый лист, перец, 10 оливок, 10 мелко резанных шампиньонов, 2 соленых огурца, немного свежей и кислой капусты.

По готовности добавить по вкусу огуречного рассола, сметаны, посыпать зеленью, протушить.

РАКИ ПО-ПРАЗДНИЧНОМУ (станица Елизаветинская, XIX век).

Влить в кастрюлю с водой полтора стакана свежей сметаны, половину стакана красного крепкого вина, положить ложку сливочного масла, немного соли, тмина и укропа. Как только закипит, вложить 20-30 раков, накрыть крышкой и варить 30 минут.

ЛЕЩ С ХРЕНОМ И ЯБЛОКАМИ (Средний Дон, XVIII век).

Леща разрезать, посолить, залить кипящим слабым раствором уксуса. Подержать под крышкой 5 минут. Бульоном из кореньев петрушки, сельдерея, моркови, 2 луковиц, залить рыбу в кастрюле и потушить на сильном огне. Ломтики рыбы выложить на блюдо и переложить тертым хреном с кислыми тертыми яблоками и дольками лимона.

ЩУКА ПЕЧЕНАЯ СО СВИНЫМ САЛОМ (Средний Дон, XVII век).

Крупную щуку очистить, посолить, покрыть ее тонкими пластинками свиного сала, обвязав его нитками. Жарить на вертеле, поливая при этом стекающим соусом. Огонь - не жаркий, желательно перегоревшие угли.

СТЕРЛЯДЬ НА ШАМПАНСКОМ (Редкое блюдо из XVIII века).

Очистить фунта 3-4 стерляди, разрезать на куски, вымыть, протереть салфеткой, уложить в один ряд в серебряную кастрюльку. Положить 1/4 фунта сливочного масла, соль, сок 1/2 лимона. Влить 2 ст. шампанского. Вскипятить и тут же подавать к столу.

ЧАПРА ДОНСКАЯ (станица Старочеркасская, XVIII-XIX вв.).

В банку или горшок уложить сырыми: 3 болгарских перца, половину горького, несколько помидоров, три дольки чеснока, ветку укропа, острогон, лавровый лист. Сварить томатный сок и залить им овощи. Плотно закрыть крышкой и пастеризовать 10-15 минут. Приправа к разным мясным и рыбным блюдам.

ПРЯНИКИ ДОНСКИЕ (Нижний Дон, XIX век).

На фунт разогретого нардека или меда добавить столовую ложку соды и полтора фунта муки. Замешать в крутое тесто и оставить в комнате на двое суток. Затем перемешать и раскатать в пласт, резать формочкой и уложить на политую маслом сковороду. Верх смазать взбитым яйцом или посыпать сахарной пудрой с изюмом.

КВАС ИЗ ТЕРНА (станица старочеркасская, XVIII-XIX вв.).

Протереть 1 кг терна. Отжимки залить 4 л воды, прокипятить 15 минут. Остудить, процедить и всыпать 300 г. сахара, вновь вскипятить. Сироп охладить и влить терновый сырой сок. Добавить 15 г. дрожжей, размешать, разлить по бутылкам, плотно закрыть пробками, и выдержать 5 дней.

ХЛЕБНЫЙ КВАС (г. Ростов-Дон, XVII-XIX вв.).

Килограмм ржаных сухарей залить 8-10 литрами кипятка, закрыть плотно, дать выстоять 4-5 часов. Процедить, затем добавить 25 г. дрожжей и 300 г. сахара. После появления пены процедить вторично и разлить в бутылки, вложить в каждую 3-4 изюминки и плотно закупорить, выдержать 3 дня.

НАПИТКИ ОСВЕЖАЮЩИЕ (хутор Веселый, XVIII век).

В чашку капустного рассола всыпать по щепотке черного и красного перца, чайную ложку разведенной горчицы. Перед употреблением добавить половину чайной ложки питьевой соды.

Стакан сюзьмы /кислое молоко/, растворить в стакане холодной воды. Добавить изюм и немного ванили.

НАПИТКИ С МОЧЕНЫМ ТЕРНОМ (известны издавна).

· Смешать один стакан моченого терна, 3 стакана крепкого кофе. Мед - по вкусу.

· Половину стакана сюзьмы смешать с половиной стакана моченого терна и разбавить водой.

НАПИТКИ ИЗ ТРАВ (старинные народные средства).

· В кувшин /2,5 литра/ опустить по столовой ложке чебреца, донника, мяты, две гвоздики, кусочек имбиря, две ложки чая. Вскипятить и процедить. Добавить мед по вкусу. Пить горячим.

· На 2,5 литра воды щепотку мяты и чая, две гвоздики, две рюмки красного вина. Пить горячим.

НАПИТКИ С ДОНСКИМ ВИНОМ (Средний Дон, XVIII-XIX вв.).

Липовый цвет, чебрец, мяту крепко заварить, процедить, добавить равный объем белого вина. Пить горячим.

Смешать стакан донского вина, 2,5 стакана горячего молока, столовую ложку меда.

ВИШНЕВЫЙ МОРС (Средний Дон, XVIII век).

Насыпать полный горшок спелых вишен, обвязать ветошью, обмазать тестом, поставить в печь после хлебов. На другой день вынуть, откинуть на решето, дать соку стечь. Ягоды протереть. На 2 ст. пюре - 1 ст. сахара. Взбить до растворения сахара, поставить на лед.

СМОКВЫ ИЗ ВИНОГРАДА (Ростов, Нижний Дон, XVIII век).

Сварить сироп из одного стакана воды и сахара. В горячем сиропе обмакнуть некрупные грозди винограда, затем обвалять их в сахарной пудре и обсушить в легкой печи или духовке. Хранить в сухой закрытой банке.

НАРДЕК (арбузный мед) (Нижний Дон, XVIII век).

Мякоть спелых столовых арбузов отжать, пропустить через пресс. Слить в эмалированный или медный таз. Поставить на огонь и довести до кипения. Постоянно помешивая, варить на слабом огне, уваривая до 1/8-1/10 объема. Хранить мед в сухих стеклянных банках в прохладном месте.

«НАРДЕК» - АРБУЗНЫЙ МЕД ПО-КАЗАЧЬИ

Арбузный мед (нардек) - это сгущенный в процессе варки в результате выпаривания сок спелых арбузов.

Подготовка арбузной мякоти и сока

Спелые сладкие арбузы промыть под проточной холодной водой и дать обсохнуть. Каждый арбуз разрезать пополам или на четыре части, выскрести ложкой мякоть и измельчить ее в эмалированном тазу деревянной скалкой. Затем протереть мякоть сквозь сито и процедить сквозь марлю, сложенную в 2-3 слоя, в глубокую эмалированную кастрюлю. В некоторых донских станицах мякоть спелых арбузов отжимают от сока и пропускают через пресс.

Уваривание и сохранение арбузного меда

Посуду с арбузным соком поставить вначале на сильный огонь, снять образовавшуюся при закипании (но не кипении!) пену еще раз процедить в толстостенную луженую или медную посуду, в которой будет вариться мед. Уваривать арбузный сок, непрерывно его помешивая, на среднем огне. После того, как количество сока уменьшиться в 6-7 раз (а иногда и до 1/8-1/10 от первоначального объема) и капля его, налитая на холодную фарфоровую тарелку, не будет растекаться и сохранит форму, мед готов. Он должен получиться красно-бурого цвета с очень приятным ароматом. Хранить готовый мед в прохладном месте лучше в стеклянных банках, закатанных жестяными крышками, и использовать как обычный пчелиный мед. Кроме арбузного по такой технологии можно приготовить мед из дынь, винограда, шелковицы (туты), а так же и из сочных фруктов.

Л. А.Лагутина, С. В.Лагутина: «Донская и казачья кухня»

Перед вами рецепты. которые пришли к нам из далекого прошлого. Многие из них сегодня забыты. Но у донской старинной кухни есть свой колорит.

Попробуйте, и вы это почувствуете.

КАРП С БЕЛЫМ СТОЛОВЫМ ВИНОМ (начало XIX века, Ростов).

Куски крупного карпа с молоками, нарезанные 2 сельдерея, 4 петрушки, 4 кислых огурца, 2 мускатных цвета, сложить в кастрюлю, посыпать простым и английским перцем, залить огуречным рассолом пополам с белым вином. Тушить на слабом огне. Ложку масла смешать с ложкой муки, развести процеженным соусом из-под рыбы и облить рыбу на блюде.

КРУГЛИК (станица Старочеркасская, XVIII век).

Молотое мясо смешать с рубленым мясом цыплят, обжарить с корнями петрушки на гусином или утином жиру. Приготовленное для пирога тесто раскатать на большой сковороде, на него разложить слоем приготовленный фарш. Запечь в духовке или печи. Следить за сочностью.

ТАРАНЧУК (Обед из кухни нижнего Дона, XVIII-XIX вв.).

Мелкие кусочки мякоти баранины обжаривают в кипящем масле. Укладывают в горшочки, заливают овощным бульоном и добавляют нарезанные картофель, морковь, корень пастернака, пряности и тушат до готовности с добавлением бараньего жира, стручка жгучего перца и уксуса по вкусу.

СОЛЯНКА КАЗАЧЬЯ (район станицы Старочеркасской, XIX век).

Килограмм мелко рубленой свинины, 150 граммов шпига, две дольки чеснока, головку лука, немного бульона тщательно перемешивают и начиняют тонкую. Читать дальше »

Казачья кухня

Кубанская кухня – яркий пример смешения кулинарных традиций. Кроме украинского влияния, кубанская кухня испытывает на себе и влияние русское. А с юга вносит разнообразие кулинарный Кавказ. На Кубани, которую населяют представители множества различных национальностей, на столе вы можете увидеть и грузинские шашлыки, и украинский борщ, и пироги из России, армянскую долму, и узбекский плов.

Исконно кубанскими можно назвать такие блюда, как борщ и вареники. Рецептов их приготовления на Кубани не сосчитать. Также, визитной карточкой кубанской кухни считаются свежие овощи и всевозможная зелень. Овощи часто подают целыми или порезанными крупными кусками. Редис, редька, огурцы, сладкие помидоры – неотъемлемые элементы кубанской трапезы. Зелень используется не только в качестве приправы. Ее подают как самостоятельное блюдо. Это укроп, петрушка, кинза, салат, базилик, эстрагон, зеленый лук – в зависимости от сезона. Необычайно популярны у казаков различные овощные закуски. Они могут быть приготовлены из овощей сырых, жареных, тушеных. Особенно вкусны на Кубани овощи соленые и маринованные. Баклажан – один из любимейших овощей на юге России. Кубанские хозяйки любят использовать «синенькие», как в качестве самостоятельных блюд, так и в качестве добавки. А еще на Кубани любят закуски из фасоли и капусты. В большом количестве к столу на Кубани подаются мясные и рыбные закуски, колбасы, сальдисон, копчености. Заправкамидля блюд и салатов служат всевозможные соусы, а также сметана, уксус, подсолнечное, кукурузное, ореховое масла и вино. Кроме того Кубань славится обилием блюд из мяса (говядина, свинина, баранина), а также из птицы (куры, утки, гуси). Мясо и птицу варят, жарят, парят, тушат, коптят, солят и запекают. Популярны и различные блюда из дичи: из фазанов, рябчиков, куропаток, перепелок, глухарей и тетеревов.

Главное первое блюдо кубанской кухни, конечно, борщ. Невозможно представить кубанский стол без борща. Рецепт борща принесли с собой запорожские казаки, когда переселялись на новые южные земли. Это произошло в конце XVIII века. Борщ на Кубани одновременно и праздничное, и повседневное блюдо. Пожалуй, основная особенность кубанского борща – его неповторимость. В каждом городе, поселке, хуторе, в каждой семье – его готовят по-своему. Борщ на Кубани у каждой хозяйки разный. При этом, несмотря на множество вариаций, он не перестает быть кубанским борщом – вкусным и наваристым. Цветовая гамма кубанского борща различна. Он может быть красно-оранжевым, может быть золотисто-желтым и даже с зеленоватым оттенком. Цвет его не столь важен, главное – вкус. Если вам доведется побывать в кубанской глубинке, на каком-нибудь далеком хуторе и если при этом вы еще и умудритесь присутствовать при приготовлении борща – быть может, услышите от хозяйки, что она не варит, а «складывает» борщ. Дело в том, что вкус этого первого блюда зависит не только от того, из каких продуктов оно готовится. Очень важны также последовательность закладки (отсюда и это уже почти забытое «складываю») и время варки. О борще можно говорить сколь угодно долго. А уж о кубанском борще с его многообразием рецептов – и подавно. К счастью, не борщом единым жива современная кубанская кухня. Также, стоит упомянуть кубанские паштеты: из свиной и говяжьей печени, из печени гусиной, из судака с салом и многие другие.

Огромной любовью на Кубани пользуется сало. В казачьем крае сало солят, маринуют, коптят. Сало подают, как закуску, используют в качестве добавки к множеству блюд. Одних лишь рецептов засолки сала на Кубани существует великое множество. Не даром даже поговорка у казаков есть «Колы на столинэмае сала, цебидный казак». В количестве рецептов засолки, сало может соревноваться только с многообразием рецептов приготовления вареников. Столь же обожаемых в казачьем крае, как борщ и сало. Начинкой для вареников у кубанских хозяюшек может послужить любой продукт, даже самый немыслимый, на первый взгляд. Картофель, грибы, тушеная капуста, сало, шкварки, фрукты и ягоды, фасоль и горох, сыр и творог, печень и яичный желток, шпик и шпинат, квашеная капуста, рябина, форель, ветчина, гречневая каша, рис – это лишь незначительное количество возможных на Кубани начинок для вареников.

Если Вам известны старинные рецепты кубанских блюд или в вашей семье есть блюда, которые вы готовите традиционно, передавая из поколения в поколение, присылайте ваши рецепты на электронный адрес: metod. ataman@mail. ru. Они будут опубликованы в данном разделе, с указанием источника.

Борщ по-кубански (один из рецептов)

Ингредиенты:

кости суповые с мясом (свиные, говяжьи или куриные) – 0,5 кг,

морковь – 30-50 г,

картофель (средних размеров) – 4-5 шт.,

репчатый лук – 1 шт.,

сало – 50 г,

масло растительное – 2 ст. ложки,

масло сливочное – 30-50 г,

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">